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港鐵尖沙咀/尖東站 A1 出口, 步行約6分鐘 繼續閱讀
電話號碼
27300005
91892544
營業時間
今日營業
12:00 - 22:00
星期一至日
12:00 - 22:00
付款方式
Visa Master AlipayHK 現金 八達通 銀聯 微信支付
座位數目
80
其他資料
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切餅費 詳細介紹
賞訂座積分
加一服務費
室外座位
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食評 (37)
等級4 2022-11-03
1021 瀏覽
📍金淼 - #YFF尖沙咀 💎【全港首家中日式鐵板燒 高質席前烹調體驗】❝席前料理晚餐❞ — $1080➤ 前菜 - 水雲水雲是沖繩出產的海藻,配上醃蘿蔔和青瓜,味道清新開胃,作為前菜非常適合。➤ 日式蟹肉茶碗蒸入口軟嫩柔滑,拌匀一絲絲的蟹肉,每口充滿鮮美海鮮精華。➤ 季節海鮮 - 白子每年10月到次年3月是鱈魚白子最為肥美的季節,這個季節時常能夠在日式料理看到白子的蹤跡,一般人可能會覺得白子噁心,但其實不然,白子質地柔滑飽滿,絲毫腥味都沒有。在白子表面搽上一層醬汁香煎,醇厚醬汁引出白子的甘甜味,質地綿密軟嫩,如奶油般入口即化。➤ 南非鮑魚特選來自南非的鮮活鮑魚,表面被烤至金黃色,切成薄片上桌,肉質爽口彈牙,配上特製海苔蟹肉汁挺有鮮味; 旁邊還有兩顆燒得甘脆爽口的鮑魚肝。➤ 熊本A5和牛薄燒用上日本熊本A5和牛片包裹蒜片及碎蔥,表面輕輕灑上海鹽及黑椒,和牛肉質軟嫩細膩,牛味濃郁,口感豐富。➤ 仙台產虎蝦配蝦乳意粉虎蝦飽滿厚身,肉質爽彈,配以以濃郁蝦膏煮過的意粉,整體鮮甜味美。➤ 靜岡縣銀稚魚炒飯飯粒炒得乾身但不失油香,每粒既圓潤又粒粒分明,入口充滿銀稚魚以及雞蛋的香氣。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2022-10-19
953 瀏覽
💡高質鐵板燒尖沙咀廣東道開咗間新嘅餐廳,係全港首間鐵板燒拼中式菜式,裝潢優雅,仲有水泡吊燈,成個感覺好高級,今次坐係吧枱位置,可以一邊欣賞師傅係你面前煮鐵板燒,一邊享受咁美味食味。而家仲有戶外位置,岩曬同朋友chill下。🍽水雲前菜水雲前菜有酸青瓜、紅蘿蔔、洋蔥等等,而今次好特別有水雲菜,入口如絲柔順,幾樣加埋一齊食,酸酸甜甜,十分開胃🍽蟹肉茶碗蒸🦀茶碗蒸熱燙燙,蟹肉份量十足,店員好細心提醒一定要撈勻先可以食,咁樣先可以每一啖都可以食到蟹肉🤩蒸蛋夠曬蛋香濃郁食落仲好滑溜,好滿足😍🍽赤金鯛🐠 呢個係季節海鮮,今次係赤金鯛。師傅用咗立鱗燒嘅方法,立鱗燒係好考功夫的菜式,先確保油溫度係足夠先,再以半煎炸方式,慢慢控制,令到魚鱗炸到一片片捲起,食個陣沾上海膽松露忌廉汁,成個味道即刻昇華左。🍽法國鵝肝🦢鵝肝厚切得黎好大份,開頭仲好驚會好重油膩咁,但點知入口即溶,油脂香得黎仲唔油,配埋脆脆麵包一齊食,好滿足🍽仙台產虎蝦🦐呢碟最特別係以蝦汁蝦膏作為醬汁,再加埋佢地自家調製醬汁烹煮,令到味道更香溢撲鼻。蝦肉超彈牙,唔會乾身,撈埋香濃的蝦醬,更加無得頂😋🍽熊本黑毛和牛A5🐂未煮個陣已經見到和牛紋路好靚,廚師會問你要幾多成熟,建議3成熟,開頭仲驚會好生,但廚師話會更能迫出油香,會更好味。和牛薄燒半熟嫰紅,內裡包住蒜片及細花,就咁放落口食已經好好味,而且會附帶海鹽及黑椒,可因應個人口味再添加。伴碟最特別係有細細粒龍珠果,食完和牛再食,好解膩。🍽銀稚魚炒飯🐠黎自靜岡縣銀稚魚好香口,米飯炒至乾身,粒粒分明,加埋葱粒、雞蛋,好滋味。🍽鯛魚湯魚湯色澤奶白,以大量魚骨熬煮,好香濃魚味。ps/整體食物質素好高質,每一樣食物都用不同碟作擺設,店員及廚師好細心講解每一樣食物係咩黎,應該點樣食,值得大推。 繼續閱讀
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等級4 2022-10-08
840 瀏覽
金淼裝潢優雅,以水泡吊燈及摩登酒櫃作點綴,🌸優雅脫俗。魚缸放滿生猛的海鮮,活捉鮮味海產為招徠,是鮮味盛宴。鐵板燒套餐搜羅了澳洲龍蝦、南非鮑魚等,坐在吧枱位置,看著師傅席前烹煮佳餚,令人食慾大增。水雲前菜水雲菜是酸爽的醋物,入口如絲柔順,加上醃蘿蔔和青瓜,酸酸甜甜,十分開胃。·蟹肉茶碗蒸茶碗蒸熱燙燙,入口蛋香濃郁,軟嫩柔滑,拌匀一絲絲的蟹肉,鮮甜無比,每口充滿鮮味精華。立鱗燒立鱗燒是考功夫的菜式,保留鯛魚的鱗片,確保油溫足夠,以半煎炸方式,使魚鱗片層層立起。魚鱗焦脆可口,入口咔嚓聲響,內裡魚肉雪白軟嫰,沾上海膽松露忌廉汁,更能提鮮,啖啖沁出松露幽香,令人回味。南非鮑魚新鮮活鮑魚放在鐵板上,還會生猛的郁動,師傅切片後,用上牛油快炒,令肉身油光亮澤。鮑魚表面鋪上金箔魚子醬,十分矜貴,入口腍身彈牙,邊緣帶少許焦香,豐腴魚子醬在口中散發,大飽口福。另一吃法是跟配蟹肉海苔汁,味道甘甜,令人大快朵頤! 再吃一口黑加侖子,消除油膩感。澳洲龍蝦熱霧中傳來陣陣鮮香,龍蝦呈現誘人的金黃色,龍蝦肉彈牙,掛滿蝦膏醬汁,細緻咸香,可一次過品嚐惹味蝦膏及爽彈蝦肉,真是雙重滋味!熊本黑毛和牛A5和牛薄燒半熟嫰紅,質感柔軟,內裡包裹蒜片及蔥花,咀嚼時細膩肉汁在口中迴盪。😋令人回味。沾上少許岩鹽後,純厚牛香迷人,伴碟的青森縣白粟米、龍珠果清爽滋潤,白粟米如甘蔗般,香甜多汁,叫人難以忘懷。 銀稚魚炒飯米飯炒至乾身,粒粒清爽,用上魚苗、葱粒、雞蛋等快炒,銀魚仔爆香後更鮮香,簡單而滋味。·鯛魚湯魚湯色澤奶白,以大量魚骨熬煮,👅入口黏稠,鮮味魚香撲鼻而來,有暖笠笠的感覺。荔枝雪糕雪糕清香柔美,喉嚨有舒暢的感覺。洋溢天然荔枝香氣,❤️甜美吸引。 繼續閱讀
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難得有個long weekend,就去左尖沙咀行下街再食餐好既慰勞下自己~知道廣東道海港城對面新開左鐵板燒,一於就去試試佢~餐廳好寬敞,我地坐左係bar枱,有得近距離望住師傳係我地面前烹調食物,係視覺一大享受,亦都可以同師傅多多交流,好似食omakase咁~ 旁邊仲有魚缸,放左龍蝦同鮑魚,雪櫃就有和牛,仲有一大個酒櫃外邊仲有個露天位置,掛左星星燈,十分浪漫我地叫左個2位用set (每位$1,280)店員首先為我地端上前菜同茶碗蒸前菜係酸酸既開胃蘿白、洋葱、青瓜絲~茶碗蒸用左蟹肉,十分鮮甜,蛋又夠滑原來師傅正為我地準備當晚既食材,會逐一為我地介紹,見到已經流晒口水,因為食材太新鮮太吸引!日本赤金鯛立鱗燒恭金鯛魚肉好似蒸一般嫩滑,而立鱗燒後魚鱗係脆口的!加埋醬汁,口感又脆又滑口,層次豐富,回味無窮🤭南非鮑魚鮑魚好大隻,配上魚子醬同金萡,貴氣十足!口感就更加不得了,鮑魚係前所未有咁滑嫩,一啲都唔韌!大虎蝦虎蝦有我手掌咁長,好大隻!師傅將蝦頭精華配上佢地秘制蝦汁炒意粉,加埋大大隻爽口鮮甜虎蝦,停唔到口!鵝肝多士厚切鵝肝,加上牛油煎香既多士~鵝肝香脆可口,配上多士同埋香醋解膩,完美既融合!熊本A5和牛薄燒師傅問定我地食唔食葱蒜,原來和牛薄燒會包住葱同炸蒜食,和牛好香,加埋脆口炸蒜,一啖食落去,和牛係舌尖上融化,配埋葱蒜,味道層次豐富!銀稚魚炒飯炒飯用左銀稚魚,有啲似白花魚,飯粒帶有一點鮮魚湯奶白色魚湯,好香滑,鐘意食魚既朋友萬勿錯過!荔枝雪糕甜品有兩款雪糕,荔枝清甜,帶少少果肉焙茶雪糕焙茶味十足既雪糕,唔太甜呢餐,集味道、視覺、同貼心服務於一身!係好值得的一餐! 繼續閱讀
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等級4 2022-09-27
499 瀏覽
特選料理 一人用 $398 前菜 日式茶碗蒸蛋 北海道銀鱈魚仙台產虎蝦 美國安格斯牛肉薄燒 季節野菜 靜岡銀稚魚炒飯日本泡菜 。湯 。甜品 10% change佢大廈雖然要搵,但去到餐廳 就別俱一格 ,有少少私房菜同高雅環境,而服務非常好,有問題問會好好回答,坐喺吧台仲可以睇師傅煮料理添 。前菜極為開胃,而日式蒸蛋同出面有啲唔同,面層多咗少少蟹肉湯,兩者配搭得好好。銀雪魚面層香脆食落卜卜脆,內層有魚嘅嫩滑,師傅特製嘅醬汁用蟹肉為作主,你哋都可以一試。睇得師傅製作大蝦嘅用心,蝦殼去咗皮,但都保留外觀嘅美,肉感豐厚。安格斯牛肉薄燒包住蔥同埋蒜片,一咬落去爆汁落你個口到,之後蔥香同蒜片嘅口感直達你口腔,若海上海鹽同胡椒,食落層次更豐富。配菜都正白色粟米甜甜地幾好食,蕃茄一啲都唔酸,龍珠果口感都幾得意。靜岡銀稚魚炒飯,好多銀稚魚,而啲飯都炒得好香。牛蒡同酸蘿蔔。而個湯都唔錯,最愛入面嘅菇菇 好滑有口感。粟子味雪糕淡淡滲出嚟,啲雪糕都滑得嚟幾好食。好鍾意佢隻匙羹。食完飽住嗰肚走人。 繼續閱讀
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