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2014-08-26
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小弟熱愛台灣，很多人也知道，當然，也愛台灣美食，可是香港大多台灣料理，做得不太像樣，比較近似的，大抵是砍掉重練的程班長。當我收到位於大角咀的士林棧試食邀請，在電郵上寫明是台式港味，想也不想，即刻full stop。拒絕了邀請之後，店方鍥而不捨，嘗試說服我回心轉意，更給我看看有關報章的讚美文章。。人總是好奇，既然店方信心爆棚，趁這晚沒有約會，便獨自來看個究竟，不過，我沒有應店方之邀請，純粹以普通食客身份赴會。面績不大的小店，牆上掛著台北的照片，名為士林棧，當然是向士林夜市致敬，老實說，士林夜市早已成為明日黃花，身邊的朋友到台北旅行，十個有八個也不會去士林，剩下的兩位，就是第一次去台北，抱著到此一遊心態。尤其是士林早已被大陸客佔據，這些過氣的名詞，任由他們潮聖到夠吧。回到大角咀的士林棧，標榜不含味精，吃得清淡，健康一族，應該會拍手掌。招牌牛鍵。。。。不是麵，而是米線！！！如果不吃米線，可以選擇陽春麵，或者烏冬。台灣牛肉米線，我還是第一次見，難怪店方理直氣壯，說明自己是台式港味，我問過一些台灣朋友，到底台灣有沒有牛肉米線，他們說沒有這種怪東西。既然開宗明義走健康，港味路線，也不必太過執著，不
當我收到位於大角咀的士林棧試食邀請，在電郵上寫明是台式港味，想也不想，即刻full stop。
拒絕了邀請之後，店方鍥而不捨，嘗試說服我回心轉意，更給我看看有關報章的讚美文章。。
人總是好奇，既然店方信心爆棚，趁這晚沒有約會，便獨自來看個究竟，不過，我沒有應店方之邀請，純粹以普通食客身份赴會。面績不大的小店，牆上掛著台北的照片，名為士林棧，當然是向士林夜市致敬，老實說，士林夜市早已成為明日黃花，身邊的朋友到台北旅行，十個有八個也不會去士林，剩下的兩位，就是第一次去台北，抱著到此一遊心態。尤其是士林早已被大陸客佔據，這些過氣的名詞，任由他們潮聖到夠吧。
回到大角咀的士林棧，標榜不含味精，吃得清淡，健康一族，應該會拍手掌。招牌牛鍵。。。。不是麵，而是米線！！！如果不吃米線，可以選擇陽春麵，或者烏冬。
台灣牛肉米線，我還是第一次見，難怪店方理直氣壯，說明自己是台式港味，我問過一些台灣朋友，到底台灣有沒有牛肉米線，他們說沒有這種怪東西。
既然開宗明義走健康，港味路線，也不必太過執著，不過，牛鍵太韌，要出盡九牛二虎之力才能咬下，與我以往吃過的台灣風味，軟淋中帶爽口，相去甚遠。無論是甚麼形式，遇上如斯水準的牛鍵，也不禁搖頭。
湯頭的味道還算醇和，但層次感頗嫌單調，持久力弱，味道去不到尾，或許是走健康路線的代價？米線與牛肉麵湯頭的配搭，簡直是災難，有如同床異夢，兩者不相往還，我承認有點先入為主，台灣牛肉麵的湯頭，不論是清燉或紅燒，應該是配上質感彈牙，實在的麵條，才能駕馭得起湯頭，看看這個軟淋的米線，未免有點楚材晉用，就算配陽春麵，也是死路一條，因為硬不起來。配烏冬？恕我不評論。其實，配刀削麵也可以吧？
配料有芽菜，木耳絲，生菜，連基本的酸菜也沒有，我想大家吃台灣牛肉麵，怎會預計會吃到芽菜與木耳絲，此時此刻，忽然想像到，雲南米線與台灣牛肉麵，兩者能夠來個異族通婚？所謂的蒜香雞排，竟然配甜酸醬，一切來得泰突然了。撇除是否正宗不正宗，這塊雞排的味道也不錯，起碼皮脆肉嫩，但絕談不上台灣風味。
加＄9可享用一杯珍珠奶茶，不太甜，有點茶甘，已經沒有甚麼奢望了。
身邊有不少博客朋友，之前被邀來試食，評價頗為兩極，好的不談，C小姐說試食也中伏，根本不是甚麼台灣味道。。。
（其實，味道都可以，你只要不視其為台灣菜便可。）
所謂百貨應百客，士林棧走健康，台式港味路線，總會找到不少知音人，像我這輩堅持正宗口味，置生死於度外的好食之徒，還是不要浪費quota，留待在台灣吃個夠。
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