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2017-09-13
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哈日族愛吃日本菜，經朋友介紹下，星期六收工就同男朋友黎會一會佢～這間日本餐廳不是地鋪店，不是朋友介紹也不會發現它的存在，餐廳位於尖沙咀是在Apple Store旁的大廈，再轉兩次升降機才可到達！一出Lift門就充滿日本的氣息，因為時間尚早，人流不算太多，所以不用等候就可以即時入座～充滿日本氣氛的日本餐廳，空間感十足，而且也設計VIP房間可以供客人預訂！這裡沒有抵食的套餐，有的是正宗的日本料理，按期間限定也有不同的推介菜式！款式選擇也不少，分別有刺身、壽司、燒物、炸物、小食等也一應俱存～還有特別推介的時令款式，每個月也不同哦！在上菜前，先奉上一杯熱茶及小食，小食是漬物茄子，上面灑了不少木魚碎作調味～雖然對茄子的喜好不大，不過漬物的醬味調製得很惹味，甜甜微酸的，十分開胃！鮨處松戶海鮮沙律（HK$95）由冷盤日式海鮮沙律打頭陣，份量比想像中要多，超大盤～上面灑上大量好脆口的天婦羅脆脆，除了新鮮的沙律菜外，中間混有大量的海鮮刺身，分別有魚子、玉子、三魚文刺身、吞拿魚刺身、八爪魚刺身、帆立貝刺身、鯛魚刺身、油甘魚刺身、甜蝦等等，用料絕不吝嗇，內有大量海鮮刺身！刺身都很新鮮嫩滑，沒有多餘的雪味，整
哈日族愛吃日本菜，經朋友介紹下，星期六收工就同男朋友黎會一會佢～
這間日本餐廳不是地鋪店，不是朋友介紹也不會發現它的存在，餐廳位於尖沙咀是在Apple Store旁的大廈，再轉兩次升降機才可到達！
一出Lift門就充滿日本的氣息，因為時間尚早，人流不算太多，所以不用等候就可以即時入座～
充滿日本氣氛的日本餐廳，空間感十足，而且也設計VIP房間可以供客人預訂！
這裡沒有抵食的套餐，有的是正宗的日本料理，按期間限定也有不同的推介菜式！
款式選擇也不少，分別有刺身、壽司、燒物、炸物、小食等也一應俱存～
還有特別推介的時令款式，每個月也不同哦！
在上菜前，先奉上一杯熱茶及小食，小食是漬物茄子，上面灑了不少木魚碎作調味～
雖然對茄子的喜好不大，不過漬物的醬味調製得很惹味，甜甜微酸的，十分開胃！
鮨處松戶海鮮沙律（HK$95）
由冷盤日式海鮮沙律打頭陣，份量比想像中要多，超大盤～
上面灑上大量好脆口的天婦羅脆脆，除了新鮮的沙律菜外，中間混有大量的海鮮刺身，分別有魚子、玉子、三魚文刺身、吞拿魚刺身、八爪魚刺身、帆立貝刺身、鯛魚刺身、油甘魚刺身、甜蝦等等，用料絕不吝嗇，內有大量海鮮刺身！
刺身都很新鮮嫩滑，沒有多餘的雪味，整個沙律口感十分十分豐富，混有微酸的柚子沙律醬汁，令人手指大動，十分開胃！
雜錦刺身（特上）（HK$560）
食日本菜又點可以唔食刺身，來了一客特上雜錦刺身，擺碟賣相已經十分吸晴～
內有六款不同的刺身，包括吞拿魚腩、牡丹蝦、赤貝、油甘魚、海膽、吞拿魚及深海池魚！
刺身十分新鮮鮮味，而且師傅的刀功十分一流，在深海池魚刺身上界了幾刀，令食用起上來特別有口感～
吞拿魚的厚度也十足，肉質嫩滑易咬，油甘魚刺身也十分鮮味，沾上少少豉油已經十分美味～
而海膽也十分鮮味，有海水的鮮味，唔腥，入口即溶，齒頰留香，不用任何調味已經十分美味！
牛肉他他刺身（HK$108）
魚類的刺身就食得多，但係牛肉刺身就都係第一次食，好特別的，唔係度度都食到架～
牛肉切到好薄身，可以見到是牛肉在未切開時已經事前將表面煎到外熟內生，入面是成紅色的半生熟狀態，牛肉比較薄身易咬，可能是冷盤的關係，牛肉味不算太濃郁，可以加入蔥花或其他調味一齊食用，又有另一番風味！
𩶘魚奶湯（HK$58）
這碗熱騰騰的𩶘魚奶湯好特別，之所以叫奶湯是因為𩶘魚餚製，製至湯水成奶白色般，所以湯有好濃郁的魚香味，好鮮味～
而入面都有不少魚肉，煲了湯也十分鮮甜肉質彈牙，魚肉全都是大骨好易食用，魚湯配上海苔及味噌湯的配料，十分清甜！
用餐後就有紅豆及芝麻雪糕作結，食得十分滿足的一晚！
題外話/補充資料：
後記：
這日本餐廳用料十分新鮮，款式新穎，而且我們在用餐時也有不少日本客人光顧，可見這裡也特別受日本人歡迎耶！
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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