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2022-09-10
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日式Omakase就食得多，最近旺角Lab Eat Bistro新推出咗大廚主理牛扒Omakase套餐，每枱兩位起，每位$488，需提前一日或以上預訂✨套餐包括前菜、主菜、配菜及甜品，另加$188可自選兩杯紅酒或香檳🍾️我就揀咗香檳及紅酒各一杯帶子刺身薄片配青蘋果薄切日本刺身帶子，鮮甜味美，配上青蘋果粒粒，清新開胃薯蓉泡泡流心溫泉蛋好特別的薯蓉泡泡，入口即溶，有啲似奶泡，口感輕盈棉密，滿有薯香！伴以流心溫泉蛋，好滑溜呢Louis Roederer Collection 242 NV, France🇫🇷 俄國沙皇及英國皇室御用香檳品牌🥂香檳呈金黃酒色，氣泡細緻，帶點香梨🍐桃、白花及烘烤果仁的香氣，入口清爽微酸Torbreck Shiraz Barossa Valley Woodcutters, Australia🇦🇺被Robert Parker評為世界前100名酒莊之一🍷香氣撲鼻，入口帶杏脯及藍莓果香，夾雜少許白胡椒的辛香，層次豐富廚師發板牛扒拼盤大廚精心挑選3款牛扒，烹調出最佳品嚐熟度，能一次過品嚐到唔同部位，每個部位都有10安士重，份量十足！店員建議由左至右食起：1️⃣🇺🇸五成熟的美國牛柳
帶子刺身薄片配青蘋果
薄切日本刺身帶子，鮮甜味美，配上青蘋果粒粒，清新開胃
薯蓉泡泡流心溫泉蛋
好特別的薯蓉泡泡，入口即溶，有啲似奶泡，口感輕盈棉密，滿有薯香！伴以流心溫泉蛋，好滑溜呢
Louis Roederer Collection 242 NV, France🇫🇷
俄國沙皇及英國皇室御用香檳品牌🥂香檳呈金黃酒色，氣泡細緻，帶點香梨🍐桃、白花及烘烤果仁的香氣，入口清爽微酸
Torbreck Shiraz Barossa Valley Woodcutters, Australia🇦🇺
被Robert Parker評為世界前100名酒莊之一🍷香氣撲鼻，入口帶杏脯及藍莓果香，夾雜少許白胡椒的辛香，層次豐富
廚師發板牛扒拼盤
大廚精心挑選3款牛扒，烹調出最佳品嚐熟度，能一次過品嚐到唔同部位，每個部位都有10安士重，份量十足！店員建議由左至右食起：
1️⃣🇺🇸五成熟的美國牛柳仔扒
廚師烹調至五成熟，美國牛柳仔口感軟嫩，肉味香濃，好好食！簡單的加上黑椒粒調味，能細味到牛肉的原汁原味
2️⃣🇺🇸五成熟的美國牛冧扒
美國牛冧扒即係牛臀肉，筋膜較少，肉夠彈性，油脂比其他部位少，牛味更突出
3️⃣🇦🇺七成熟的澳洲M6穀飼和牛西冷
我個人最喜愛嘅M6和牛西冷，肥瘦適中，肉質細膩，牛肉味道最濃郁，好高質
意式香草烤新薯及田園沙律
牛扒配菜跟烤薯仔及田園沙律🥗薯仔粉粉的，滿有薯香🥔雜錦沙律菜新鮮爽脆，添加咗意大利黑醋，酸酸的頗開胃
法式迷你檸檬撻
檸檬撻都幾大個，撻皮偏軟，帶牛油香，中間檸檬吉士醬酸酸甜甜，幾好食😋為晚餐畫上完美句號
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