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2020-06-25
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早前好姐妹推介 Red Lobster 這間美國人氣餐廳，店名亦是以新鮮龍蝦見稱，頗為吸引，今天下午恰好與她到銅鑼灣逛逛街，我便提議到這裏進食。店外可見餐廳外型裝潢簡潔，於招牌上掛有一隻巨型龍蝦，相當吸晴，店內共有兩層，入內可見一樓放有一個龍蝦缸對著外街，而洗手間則只有二樓可供使用。車打芝士鬆餅鬆餅色澤金黃，呈現半圓，外型吸引，可惜入口過硬，不能輕易咬開及咀嚼，內裏過於軟腍，而且沒有味道，需要花費一些時間才可完全進食。龍蝦濃湯龍蝦濃湯色澤呈現橙黃，湯裏配料有龍蝦肉，入口黏度較高，可惜沒有濃郁的龍蝦味，大概是把湯底稀釋了再加入鷹粟粉，入口味道較淡口。美式蒸活龍蝦龍蝦我們選擇了一磅的份量，上桌時有職員細心地把龍蝦拆肉，龍蝦味道新鮮，鮮甜彈牙，但不算特別出色，而且沒有使用任何油、鹽作調味，味道較清淡單調。店內會提供三款醬汁供顧客進食，分別是中式薑味豉油、牛油醬、龍蝦老醬汁。中式薑味豉油入口帶淡淡的辛辣薑香，配活龍蝦更帶出鮮甜惹味。牛油醬味道與橄欖油相似，可惜與龍蝦肉味道不相配。而龍蝦老醬汁入口有股腥味，還夾雜著一點臭味，味道較為奇怪。而用作伴碟的還有西蘭花、檸檬、麵包，西蘭花份量較大，入口硬
店外可見餐廳外型裝潢簡潔，於招牌上掛有一隻巨型龍蝦，相當吸晴，店內共有兩層，入內可見一樓放有一個龍蝦缸對著外街，而洗手間則只有二樓可供使用。
車打芝士鬆餅鬆餅色澤金黃，呈現半圓，外型吸引，可惜入口過硬，不能輕易咬開及咀嚼，內裏過於軟腍，而且沒有味道，需要花費一些時間才可完全進食。
龍蝦濃湯龍蝦濃湯色澤呈現橙黃，湯裏配料有龍蝦肉，入口黏度較高，可惜沒有濃郁的龍蝦味，大概是把湯底稀釋了再加入鷹粟粉，入口味道較淡口。
美式蒸活龍蝦龍蝦我們選擇了一磅的份量，上桌時有職員細心地把龍蝦拆肉，龍蝦味道新鮮，鮮甜彈牙，但不算特別出色，而且沒有使用任何油、鹽作調味，味道較清淡單調。
店內會提供三款醬汁供顧客進食，分別是中式薑味豉油、牛油醬、龍蝦老醬汁。中式薑味豉油入口帶淡淡的辛辣薑香，配活龍蝦更帶出鮮甜惹味。牛油醬味道與橄欖油相似，可惜與龍蝦肉味道不相配。而龍蝦老醬汁入口有股腥味，還夾雜著一點臭味，味道較為奇怪。
而用作伴碟的還有西蘭花、檸檬、麵包，西蘭花份量較大，入口硬身，沒有味道，檸檬是有輕微煎過的，氣味清香，檸檬和麵包我都沒有品嚐，就不詳細說明瞭。
大蝦三重芝味拼盤芝味拼盤共有三樣食物，分別是酥脆炸蝦、蒜蓉焗大蝦、龍蝦醬大蝦意粉。酥脆大蝦的酥皮上桌時已與蝦肉分離，入口密度不夠，炸得不夠香脆，而且蝦肉不算新鮮。蒜蓉大蝦是即叫即做的，但上桌可見蝦肉較為細小，入口不夠新鮮，爽脆度只是恰好，而且有太多油浸著，較不健康。龍蝦醬大蝦意粉入口較硬，不夠軟腍，龍蝦汁雖然較為奶油狀，但龍蝦味不足，過於淡口。
這道菜可以額外加兩個配菜，我點選了西蘭花及黑松露薯條，西蘭花過於大件，沒有貼心地切開，而且沒有落油、鹽等各種調味料，只得西蘭花原有的青菜味，入口不但過乾亦相當硬身，難於咀嚼。黑松露薯條口感軟腍，不夠香脆，入口充滿油膩感，而且薯條本身沒有加任何調味製作，只是提供白色的松露醬料作進食，味道不夠香濃突出。
整體而言，餐廳裝潢舒適用心，除掛滿海鮮裝飾，亦有龍蝦缸飼養新鮮的龍蝦可供觀賞及食用，但食物質素著實平平，味道方面大失所望，希望往後可以有所改善。
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