燚 (已結業)

趁消費券一出，即刻出去食返餐好嘢。今次過了大埔這間燚，以日式鐵板燒為主，有多款廚師發辦套餐，由$588起。先點了支300ml的醉樂無極大吟釀來送菜。沙律：以黑醋汁拌入沙律內，黑醋酸甜開胃，還以龍珠果拌碟。越南老虎蝦及南非孔雀鮑魚：虎蝦頭煎至香脆，而蝦膏則用來做了個汁，虎蝦肉質結實彈牙，再加上蝦膏汁，令整體更鮮味。鮑魚配上蝶豆花岩鹽泡沫及蒜茸，蒜蓉味較重，鮑魚彈牙。秋田雞扒配蛋王醬及蒜蓉牛油汁：雞扒煎至雞皮香脆，雞肉保持嫩滑，雞皮皮下脂肪不多，完全無雪味，雞肉不會煎至過乾，保留了肉汁，而且有淡淡牛油香。炒飯：用了珍珠米飯，飯粒較爽口，加了紅蘿蔔粒、葱及蛋，最後還有原隻彈牙蝦仁。紅酒燴雪梨：紅酒煮至酒精揮發，雪梨帶甜香且多汁。