Unar Coffee Company (已搬遷) 新店位置

早前於大坑用膳，欲試「Unar Coffee Company」，不果，心有不甘。今晚特意前往，只為一杯咖啡，以證傳言虛實。 小店沒有招牌，亦沒有堂座，若不嫌冬夜寒風，店外設木椅木桌，月夜橫巷獨對杯，亦別有韻味。可惜是日微雨，莫耐何。點了Mocha一杯，豆早已磨好，老闆把咖啡粉一壓，一沖，咖啡火速送上。淺嘗一口，對味。本來用Mocha來評價一間cafe不能作準，因可可或多或少會影響咖啡的純味。然而此杯Mocha的可可與咖啡配合洽到好處，二者合拍非常，各領風騷亦合作無間，像一對盛裝舞者，在維也納的水晶大廳內跳著華爾茲，幽美動人。甚麼即磨咖啡，豆不合，手不巧，壓根兒不能與此杯相提並論。 咖啡溫度亦好，可惜奶泡不夠厚身(或者說得簡單點，不夠「杰」)，未能充分發揮保溫作用，冷卻速度比預期快，不宜細意慢嚐。當然紙杯不及瓷杯保溫，也可能是氣溫問題。作為Mocha，奶泡宜偏稠密。當然口味各異，對味，就是好咖啡。