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2010-10-29
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當來到大坑達磨門口,見到門外起碼超過十人在等位,於是便在區內遊蕩一會,見到路口的易拉架廣告,是賣肉骨茶的"肉骨皇",原來有間專賣肉骨茶的餐廳在此,我一直也不知.餐廳在浣沙街尾,比起路口的餐廳,位置較為偏辟.一直以新派中菜為主的"浣沙廚房",亦已關門大吉.當達磨同民聲門外熱血沸騰之時,肉骨皇只得兩檯食客,非常冷清.既然是肉骨皇,自然要肉骨茶,以我所知,全港以肉骨茶作賣點的餐廳,只得楊氏肉骨茶同這間肉骨皇.其他星馬菜館的不算.就算肉骨茶也有分派系,在中環的Sh!ok吃到的肉骨茶,充滿胡椒的辛辣,是新加坡風味,肉骨皇的是馬來西亞味道,即是大多地方都會喝到的藥材味.彼邦是用來當早餐,我們則當晚飯吃.早年看過梁文滔的飲食節目,肉骨茶的源頭,是來自馬來西亞的巴生港,本來是給勞動人口補充體力的一口茶,流落到民間已成為星馬菜之代表作.肉骨皇的肉骨茶有分大小,一至二人可來個小,$68一客,包白飯/油飯/米線.油飯做得乾身,色澤金黃,每粒飯帶有香濃雞油香,很不錯.肉骨茶連熱爐上,有如打一人一鍋的火鍋.一邊吃肉骨茶,可一邊保存熱力,免卻吃到最後出現冷卻情況,確保每一口也新鮮熱辣.先嘗一口黑漆的茶,味道甘苦,
餐廳在浣沙街尾,比起路口的餐廳,位置較為偏辟.一直以新派中菜為主的"浣沙廚房",亦已關門大吉.當達磨同民聲門外熱血沸騰之時,肉骨皇只得兩檯食客,非常冷清.
既然是肉骨皇,自然要肉骨茶,以我所知,全港以肉骨茶作賣點的餐廳,只得楊氏肉骨茶同這間肉骨皇.其他星馬菜館的不算.就算肉骨茶也有分派系,在中環的Sh!ok吃到的肉骨茶,充滿胡椒的辛辣,是新加坡風味,肉骨皇的是馬來西亞味道,即是大多地方都會喝到的藥材味.
彼邦是用來當早餐,我們則當晚飯吃.早年看過梁文滔的飲食節目,肉骨茶的源頭,是來自馬來西亞的巴生港,本來是給勞動人口補充體力的一口茶,流落到民間已成為星馬菜之代表作.
肉骨皇的肉骨茶有分大小,一至二人可來個小,$68一客,包白飯/油飯/米線.油飯做得乾身,色澤金黃,每粒飯帶有香濃雞油香,很不錯.
肉骨茶連熱爐上,有如打一人一鍋的火鍋.一邊吃肉骨茶,可一邊保存熱力,免卻吃到最後出現冷卻情況,確保每一口也新鮮熱辣.先嘗一口黑漆的茶,味道甘苦,充滿濃烈的當歸,和其他藥材之味道,再喝下去,感覺醇和,連帶整個人也溫暖起來,肉骨茶內的豬骨,肥大肉厚,豬肉入口鬆化,再點些黑色醬油吃,味道更鮮.油條只得幾粒,假若原條油炸鬼上的話,感覺更佳.
牆上的傳媒,大讚此店是全港最佳的肉骨茶,用到全港最佳去形容,似乎誇張一點,但此肉骨茶味道不錯,亦是事實.
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