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2016-06-14
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大勝軒沾麵.東京池袋 沾麵之父的徒弟所開的大勝軒丸一開到了hk啦😍 第一次就先試試最基本的大勝軒沾麵! 湯底標榜是日本直送 在門外的時候已聞到一陣魚介香 我點的這款只是$62 可選200g/250g麵 價錢上絕對已完勝其他沾麵店 先說沾麵以外的 餐廳新開幾天 有日本師傅註場 店面運作的確是不太熟練 上菜速度慢(20mins) 冰水不夠冰 建議大家如果想來 11點多就好來 否則就要排很久啦😌大勝軒的沾汁湯頭是W系 即是魚介為主隨再揉合豚骨雞骨 沾汁不算厚亦不太咸 不用加湯都可以喝幾口 (我飲左好多 食完好口渴😂) 美中不足是不夠熱😔麵條我選了冷(正宗的吃法) 較平常的粗點點 煙韌有嚼勁 掛湯力亦不錯 很喜歡😍 叉燒平平無奇 追加的味玉無論是蛋白或是蛋黃都過熟 失敗! 但調味是不錯的整體而言 不過不失 有進步空間 但以大勝軒的名聲 我會期望更高 亦相信以他的實力 可以做得更好 就當是新開業水準不穩吧 待熱潮過後會想再來試拖羅叉燒沾麵😌
東京池袋 沾麵之父的徒弟所開的大勝軒丸一開到了hk啦😍 第一次就先試試最基本的大勝軒沾麵! 湯底標榜是日本直送 在門外的時候已聞到一陣魚介香 我點的這款只是$62 可選200g/250g麵 價錢上絕對已完勝其他沾麵店
先說沾麵以外的 餐廳新開幾天 有日本師傅註場 店面運作的確是不太熟練 上菜速度慢(20mins) 冰水不夠冰 建議大家如果想來 11點多就好來 否則就要排很久啦😌
大勝軒的沾汁湯頭是W系 即是魚介為主隨再揉合豚骨雞骨 沾汁不算厚亦不太咸 不用加湯都可以喝幾口 (我飲左好多 食完好口渴😂) 美中不足是不夠熱😔
麵條我選了冷(正宗的吃法) 較平常的粗點點 煙韌有嚼勁 掛湯力亦不錯 很喜歡😍
叉燒平平無奇 追加的味玉無論是蛋白或是蛋黃都過熟 失敗! 但調味是不錯的
整體而言 不過不失 有進步空間 但以大勝軒的名聲 我會期望更高 亦相信以他的實力 可以做得更好 就當是新開業水準不穩吧 待熱潮過後會想再來試拖羅叉燒沾麵😌
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