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2021-02-10
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位於尖沙咀的初心，是一間主打廚師發辦的高級日式燒肉店。在香港以廚師發辦做招來的餐廳，大多以日本壽司店為主，而初心則主售燒肉，菜式種類截然不同。 客人品嚐的菜式全由師傅決定，師傅會跟據當天的時令食材先設計餐單，不但能品嚐到新鮮的季節食材，過程中更充滿驚喜，這也是令我愛上廚師發辦的原因之一。 餐廳與鄰近的Tapa Room使用同一層和一架電梯，但門面非常低調，門口跟牆身使用同一顏色，差點找不到啦。進店後，光線充足明亮，帶給客人完全不同的感覺。 整體裝潢走日本高級餐廳風格，三面吧枱，一個岸爐，讓所有客人都能看到師傅做菜的每個細節，也能和師傳有更多的交流。 初心燒肉廚師發辦 $688/位 今天品嚐的廚師發辦包含: 三款海鮮和四款肉類。率先呈上的 北海道赤牡丹刺身，肉厚鮮美，配上海葡萄和芥末即可。 大大顆燒北海道帆立貝，賣相超級無敵吸引。厚重肥大的帆立貝，燒至兩面微熟，內裡保持幼嫩口感，鮮香盡現，非常好吃呀~ 澳洲和牛肩胛肉，色澤紅潤的和牛肉，肉質煙靭帶勁，配上味噌調味，很美味呀。 磯煮南非鮑魚向來是我的最愛，煮至入味的鮑魚，甘甜彈牙，而附旁的蘿蔔吸引湯汁精華，超級喜歡阿~ 澳洲和牛封門柳，預先
在香港以廚師發辦做招來的餐廳，大多以日本壽司店為主，而初心則主售燒肉，菜式種類截然不同。 客人品嚐的菜式全由師傅決定，師傅會跟據當天的時令食材先設計餐單，不但能品嚐到新鮮的季節食材，過程中更充滿驚喜，這也是令我愛上廚師發辦的原因之一。
餐廳與鄰近的Tapa Room使用同一層和一架電梯，但門面非常低調，門口跟牆身使用同一顏色，差點找不到啦。進店後，光線充足明亮，帶給客人完全不同的感覺。
整體裝潢走日本高級餐廳風格，三面吧枱，一個岸爐，讓所有客人都能看到師傅做菜的每個細節，也能和師傳有更多的交流。 初
心燒肉廚師發辦 $688/位
今天品嚐的廚師發辦包含: 三款海鮮和四款肉類。
率先呈上的 北海道赤牡丹刺身，肉厚鮮美，配上海葡萄和芥末即可。
大大顆燒北海道帆立貝，賣相超級無敵吸引。厚重肥大的帆立貝，燒至兩面微熟，內裡保持幼嫩口感，鮮香盡現，非常好吃呀~
澳洲和牛肩胛肉，色澤紅潤的和牛肉，肉質煙靭帶勁，配上味噌調味，很美味呀。
磯煮南非鮑魚向來是我的最愛，煮至入味的鮑魚，甘甜彈牙，而附旁的蘿蔔吸引湯汁精華，超級喜歡阿~
澳洲和牛封門柳，預先用醬汁調味的封門柳，邊位燒焦，甘香不已，相對於牛肩胛肉，肉質更為嫩滑哦。
最後是店家的招牌，日本和牛壽喜燒。和牛切成薄片，在壽喜燒湯中慢慢變熟。色彩粉嫩的和牛片，幼滑嫩腍，配上甜甜的湯頭，為這餐完美落幕。 整個用餐體驗，坐得舒適，食得盡興，大力推介大家來試試呀。
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