火鍋撚 (雲明行) (已結業)

一踏入店內就已經聞到好香嘅味道本打算食麻辣火鍋打開menu見到多款各有特色嘅湯底, 於是就決定試下蜂巢豆腐白湯鍋 & 一品酸菜白肉鍋酸菜白肉加上湯裡面嘅薯粉, 配撘得好好味道酸酸地, 令人好開胃而蜂巢豆腐白湯鍋有好突出嘅人蔘味鴨血爽口嫩滑呢個足料養生鍋, 我趁未加煮其他食物忍唔住飲左兩碗店內提供多款醬料, 我特別中意呢間店嘅XO香辣醬但由於我地揀嘅湯底味道濃郁, 所以唔點醬汁更加好餐廳為每枱客人送上葡萄火撚夜明珠擺盤精美, 加上乾冰產生嘅煙, 非常突出每種顏色代表唔同嘅味道, 煮至半透明即可進食火鍋撚御用手切肥牛（大）($298)肉同脂肪比例均勻, 色澤睇得出肉嘅新鮮配上兩款湯底無論味道同口感都非常好脆鯇魚腩 ($58)件件都好大件好多肉, 煮到肉色變白即刻食用肉質非常爽口, 一啲都唔會腥香蒜粒炸魚皮($42)上碟時啲魚皮熱辣辣, 好明顯即炸咬口非常香脆即炸三秒響鈴卷($48)話明即炸, 上盤果陣仲好熱, 浸一浸湯即可食用鴛鴦雙蚌($118) (即珊瑚蚌&桂花蚌)份量唔少, 而且即使放入湯底煮熟, 都唔會煮走佢地本身嘅鮮味法式龍蝦湯爆漿牛丸($88)及蛋牛包心墨魚丸($68)牛丸切記唔