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2023-02-27
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夜晚同朋友去食蒸氣火鍋，香港冇嘜邊間蒸氣火鍋有埋員工幫你蒸，因為擔心自己蒸過老/唔熟，揾間有人幫就安心得多🫣食蒸氣火鍋，識食梗係要食海鮮啦💁🏻♀️同行朋友一齊叫左尊貴海鮮套餐$449位，粥底及醬油$15位，另收加一🌟日本深海石斑一夜干一開始先黎食條魚🐟先，一夜干系日本制法，醃鹹條魚，食落鹹鮮味，但口感又唔似平日居酒屋，肉質都軟淋🌟台灣九孔鮑魚🌟日本野生大赤蝦🌟大西洋野生青口🌟紐西蘭刀貝蚌🌟日本大元貝🌟韓國釜山珍珠蠔接下來，就蒸哩輪，蝦⏩️蚌，鮑魚⏩️青口⏩️蠔，元貝每款好細心蒸，就唔會over cook，而且店員好細心，會講解邊款海水味濃，毋須沾上醬油邊款優先食先，一一同你解釋清楚🥰刀貝蚌估唔到海水🌊味咁濃郁珍珠蠔個肚好飽滿大元貝個橙仔膏好滑蝦🦐啲蝦頭膏食到我（鼠鼠）聲🌟太平洋饅頭蟹好得意，坊間未見過哩款蟹，原來要交配時系水面先會補捉到蟹🦀️仔細細，蒸完岀黎顏色粉粉橙橙咁以為冇咩野食，岀奇地鮮甜，醬油毋須沾上今次系我人生第一次食到饅頭蟹仔😝😛😜🌟野生膏仔蟹膏仔蟹姐系奄仔蟹，又叫處女蟹，姐系未生育過既蟹黎街市都見到，唔覺咁特別，原來佢店舖老闆每日親自岀去做買手採購野生，唔系一般海鮮批發叫貨番黎🤩
夜晚同朋友去食蒸氣火鍋，香港冇嘜邊間蒸氣火鍋有埋員工幫你蒸，因為擔心自己蒸過老/唔熟，揾間有人幫就安心得多🫣
食蒸氣火鍋，識食梗係要食海鮮啦💁🏻♀️同行朋友一齊叫左尊貴海鮮套餐$449位，粥底及醬油$15位，另收加一
🌟日本深海石斑一夜干
一開始先黎食條魚🐟先，一夜干系日本制法，醃鹹條魚，食落鹹鮮味，但口感又唔似平日居酒屋，肉質都軟淋
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🌟台灣九孔鮑魚
🌟日本野生大赤蝦
🌟大西洋野生青口
🌟紐西蘭刀貝蚌
🌟日本大元貝
🌟韓國釜山珍珠蠔
接下來，就蒸哩輪，蝦⏩️蚌，鮑魚⏩️青口⏩️蠔，元貝
每款好細心蒸，就唔會over cook，而且店員好細心，會講解邊款海水味濃，毋須沾上醬油
邊款優先食先，一一同你解釋清楚🥰
刀貝蚌估唔到海水🌊味咁濃郁
珍珠蠔個肚好飽滿
大元貝個橙仔膏好滑
蝦🦐啲蝦頭膏食到我（鼠鼠）聲
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🌟太平洋饅頭蟹
好得意，坊間未見過哩款蟹，原來要交配時系水面先會補捉到
蟹🦀️仔細細，蒸完岀黎顏色粉粉橙橙咁
以為冇咩野食，岀奇地鮮甜，醬油毋須沾上
今次系我人生第一次食到饅頭蟹仔😝😛😜
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🌟野生膏仔蟹
膏仔蟹姐系奄仔蟹，又叫處女蟹，姐系未生育過既蟹黎
街市都見到，唔覺咁特別，原來佢店舖老闆每日親自岀去做買手採購野生，唔系一般海鮮批發叫貨番黎🤩
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用清蒸方法，比一般鹽焗，薑蔥炒更加知食得岀佢好新鮮，真系明白佢夠敢自稱蟹仙‼️‼️
🌟澳洲青年龍蝦🦞 龍蝦啖啖肉
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🌟有機蔬菜籃🧺食到咁上下食番啲菜，而家口腔連菜都覺得清甜😝
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🌟無味精粥底火鍋🍲
預先準備將粥放到最底，當蒸海鮮時，精華就滴曬系粥，食到最極緻⚠️
粥後加葱，菜圃調味，並非用味精
整個粥有粟米🌽，豬骨，芋粒，啖啖綿粥又清甜
個粥底好多，6個人都夠食😂😂
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✅值得一讚🥰一開始職員會幫手用蒸氣蒸曬餐具🍴碗碟，器具，完全殺菌消毒‼️⚠️
味道🦀️🦀️🦀️🦀️+0.5/5
環境🌟🌟🌟🌟/5
Cp🦞🦞🦞🦞/5
📍 蟹仙海鮮私房．蒸氣石碢 (環海大廈) (尖沙咀)
尖沙咀天文台圍2號環海大廈2期地舖
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