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2019-09-05
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又一間傳統東京過江龍人氣拉麵記得大概係兩年前 嗰次真係爭啲冇緣食到因為日本店鋪牌子係開三個前 食過呢間小店 嗰次真係冇爭啲冇完食到因為日本店鋪牌子係開三個鐘係冇晚市 我哋嗰次去到已經係差唔多閂門嘅時間 老闆本來諗住話叫我哋買番啲佢哋自家製嘅急凍麵條不過佢見到我哋喺香港遠道而嚟所以話過嚟畀我哋食真係非常感動不過真係估唔到今日居然可以喺香港食到當然我諗香港店就一定唔會淨係做三個鐘午市就收工啦 而且佢嘅位置都係一個咁特別嘅商場對比起日本嘅地理位置簡直可以話係去天淵之別 正所謂湯香不怕巷子深 如果係好食呀可以係一啲偏僻嘅地方都有人食; 將個重點放咗落啲食材度我諗日本本店都可能係呢個方案從門面嚟睇店舖嘅裝修非常沉實而且優雅 同日本店鋪嗰種簡陋真係有好大分別唔知係咪因為要配合返商場嘅主題 所以好似覺得有一種高級食府嘅感覺 今日本嗰種小店家庭式有好大反差大概等咗40分鐘左右就可以入去首先餐牌上嘅選擇同日本差唔多不過就多咗一啲小食以及飲品 仲有甜品可以選擇小食方面佢標榜係完全自家製嘅炸蠔同埋蟹肉忌廉咁即係其他嘅小食完全都係現成雪藏貨品???入到去侍麼遞上一杯茶畀我 可能呢個又係香港嘅拉麵文化, 原來都
又一間傳統東京過江龍人氣拉麵記得大概係兩年前 嗰次真係爭啲冇緣食到因為日本店鋪牌子係開三個前 食過呢間小店 嗰次真係冇爭啲冇完食到因為日本店鋪牌子係開三個鐘係冇晚市
我哋嗰次去到已經係差唔多閂門嘅時間 老闆本來諗住話叫我哋買番啲佢哋自家製嘅急凍麵條不過佢見到我哋喺香港遠道而嚟所以話過嚟畀我哋食真係非常感動
不過真係估唔到今日居然可以喺香港食到
當然我諗香港店就一定唔會淨係做三個鐘午市就收工啦
而且佢嘅位置都係一個咁特別嘅商場對比起日本嘅地理位置簡直可以話係去天淵之別
正所謂湯香不怕巷子深 如果係好食呀可以係一啲偏僻嘅地方都有人食; 將個重點放咗落啲食材度
我諗日本本店都可能係呢個方案
從門面嚟睇店舖嘅裝修非常沉實而且優雅 同日本店鋪嗰種簡陋真係有好大分別
唔知係咪因為要配合返商場嘅主題 所以好似覺得有一種高級食府嘅感覺 今日本嗰種小店家庭式有好大反差
大概等咗40分鐘左右就可以入去
首先餐牌上嘅選擇同日本差唔多不過就多咗一啲小食以及飲品 仲有甜品可以選擇
小食方面佢標榜係完全自家製嘅炸蠔同埋蟹肉忌廉咁即係其他嘅小食完全都係現成雪藏貨品???
入到去侍麼遞上一杯茶畀我 可能呢個又係香港嘅拉麵文化, 原來都有冰水服務嘅不過要叫先會有
再者佢嗰兩款甜品其實如果大家有食開日本嘢都知道一定都係嗌貨 所以都唔使試 可能為咗迎合 高級食府嘅要求所以隨便整一啲甜品等個menu睇落上會多啲選擇 仲有嗰啲咩鰻魚飯呀嗰啲.......
不過最想講係 我最想食嘅多賀丼居然冇喺個menu度
講返食物質素, 賣柤根日本差唔多不過最大分別嘅就係去嗰兩塊叉燒日本嗰塊叉燒係非常之 厚切 但係香港食開嗰間 就好似平時大家食開嘅野吉家 一樣咁鬼薄
湯底都係非常清甜不過唔知點解好似日本總係有少少分別第一次食嘅時候老闆娘都係太太上推介話佢哋嘅雞湯係用上咗秋田比內地雞 係日本三大名雞之一 唔知係咪因為食材新鮮嘅問題冇用相所以硬係覺得少咗一種獨特嘅香味.
最奇怪嘅係個湯裏面仲有－少塊似魚乾咁嘅物體, 可能係用嚟提高鮮味
而醬油方面應該配上獨特嘅自家製醬油所以有一定程度嘅鮮甜味道
配料方面亦都算係中規中矩 筍嘅味道比較清淡 溏心蛋多一樣 可能醃製嘅時間比較短 如果在濃味一啲可能會更加好食.
麵條都算係可以加返分嘅地方 雖然鹼水味比較重 但係再食同個湯就真係幾配合
總結
論環境應該唔係香港最靚景既一間
服務可能人手不足有時遞第幾次手先有人回應
論食物質素只係中規中矩 同日本店鋪有一啲距離
價錢就真係可以話係冠絕全港
所以真係好難返轉頭再食啦
唔知如果高野夫婦親住嚟煮理係咪會好食啲呢?
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