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2022-07-26
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都唔知有幾多年冇入過元朗食壽司，八年前三大壽司店試過一次之後，基本上壽司店成行成市，一個尖沙咀佢都食得死你。元朗區本身都有一間舍利好出名，想試好耐，但係聽講師傅走左，本身朋友話去元朗食壽司嘅念頭冇被打碎，於是就喺之前嗰三間揀返一間，於是就揀咗當時最驚喜嘅壽司源。今晚嚟到，一人一個set，$1080，都算多嘢食，好老實平過銅鑼灣尖沙咀好多，始終地點問題，所以入嚟元朗食壽司都係一個好選擇。前菜有日本北海道粟米米、黑豆、wasabi 魚子淮山、蝦肉蛋卷，賣相幾靚，我自己個人每年都一定會食日本粟米，好甜，另外好少開頭食蛋卷，好得意。北海道帆立貝，加左少少鹽，清新可喜。鱸魚，加了點柚子皮，又係好適合夏天的感覺，太熱了，柚子為佢帶來那酸酸的開胃感。白象拔蚌，加上豉油，酸汁，又係你一定會食得開胃，象拔蚌又係你面前彈下彈下，幾新鮮。章紅魚，相對簡單一點的處理和調味，幾甜。北海道響螺，唔多見的選擇，用上竹炭粉，爽口的感覺。深海池魚，Omakase的常客，相對簡單一點，唔算大驚喜。姫鯛呢排都幾多，用上三層的做法，上次食就係食呑拿魚嘅做法，姫鯛嘅味道仲濃仲有魚味，的確係好好嘅做法。太刀魚燒過後，加了魚子後魚
元朗區本身都有一間舍利好出名，想試好耐，但係聽講師傅走左，本身朋友話去元朗食壽司嘅念頭冇被打碎，於是就喺之前嗰三間揀返一間，於是就揀咗當時最驚喜嘅壽司源。
今晚嚟到，一人一個set，$1080，都算多嘢食，好老實平過銅鑼灣尖沙咀好多，始終地點問題，所以入嚟元朗食壽司都係一個好選擇。
前菜有日本北海道粟米米、黑豆、wasabi 魚子淮山、蝦肉蛋卷，賣相幾靚，我自己個人每年都一定會食日本粟米，好甜，另外好少開頭食蛋卷，好得意。
北海道帆立貝，加左少少鹽，清新可喜。
鱸魚，加了點柚子皮，又係好適合夏天的感覺，太熱了，柚子為佢帶來那酸酸的開胃感。
白象拔蚌，加上豉油，酸汁，又係你一定會食得開胃，象拔蚌又係你面前彈下彈下，幾新鮮。
章紅魚，相對簡單一點的處理和調味，幾甜。
北海道響螺，唔多見的選擇，用上竹炭粉，爽口的感覺。
深海池魚，Omakase的常客，相對簡單一點，唔算大驚喜。
姫鯛呢排都幾多，用上三層的做法，上次食就係食呑拿魚嘅做法，姫鯛嘅味道仲濃仲有魚味，的確係好好嘅做法。
太刀魚燒過後，加了魚子後魚味濃，入口即溶，我自己就好鐘意呢件。
草根縣池魚，有種特別嘅魚味，相對少見，無深海咁濃，清新一點，加了薑蔥，更有特色。
小柱，味道細緻一點，我會覺得呢個好食過帆立貝。
牧丹蝦夠大隻，加上燒過的蟹膏，呢舊又係top3。
大呑拿魚腩，呢舊真心得，油份夠，夠大隻。
呑拿魚醬油漬，好有醬油香，師傅應該準備得很久。
醋醃鯖魚有紫蘇葉，芝麻係入面，口感更加豐富，鯖魚卷而家係師傅嘅一個signature 。
馬冀海膽，都唔駛寫，食啦。
最尾的卷物同湯，前者有吞拿魚腩，海膽，三文魚籽的手卷，好似咁強勁的選擇，湯就剛好送一送最好。
多年不見，還好呀，搵機會再入黎食下啦。
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