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港鐵元朗站 B 出口, 步行約5分鐘
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電話號碼
28860811
98880907 (WhatsApp)
營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
18:30 - 22:30
星期一至日
12:00 - 15:00
18:30 - 22:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
食家推介
聖誕前夕同朋友去咗元朗慶祝🍾️呢間omakase出名抵食夠新鮮 聽朋友講仲要好食過日本 今晚終於比我book到位啦❣️廚師發辦套餐 $800🥢茶碗蒸醋漬蕃茄配撘芝麻醬菠菜做伴碟 少見嘅凍牛乳茶碗蒸雖然凍冰冰一樣滑捋捋 蛋味香濃勁好味🥢牡蠣姬路城兵庫縣嘅生蠔重海水味🦪撘配香蔥蘿蔔蓉吊味去腥 食落爽口過癮🥢前菜原味鮮甜爽口 另一半塗上黑椒燒汁炙燒🔥十足譏燒元貝口感十分多元化🥢刺身2款清森縣左口魚放上紫蘇花造型美輪美原味切片新鮮爽身 而魚油夾魚邊油脂爆炸啖啖滿足✨中段主廚放置自家醃製嘅紅酒蕎頭同Wasabi醃淮山伴碟 可以分別係壽司🍣前後清清口腔為下一道道作好準備🥢壽司7貫 - 帆立貝由北海道直送嘅帶子非常爽口 面頭塗上柚子醬相當清新解膩🥢壽司7貫 - 獅魚採用腩位部分足夠油脂入口溶化 呢種冬天限定嘅感覺好正🥢壽司7貫 - 甜蝦九洲甜蝦大大隻 蝦肉嫩滑鮮甜 放置燒蝦膏混合蝦籽食落脆卜卜🥢壽司7貫 - 拖羅產地和歌山嘅拖羅選用魚鮫位油花較重 油脂感重徬彿食緊朱古力一樣🐟🥢壽司7貫 - 海膽北海道海膽大大片十分鮮甜 份量大方完美包裹成舊白飯海膽似雪芭入口即溶 回味無窮🥢壽司7貫 - 鯖魚以長崎縣鯖魚包裹而成嘅卷物 加入芝麻木魚紫蘇薑 以關西風味為藍圖 味道層次十分豐富🍙🥢壽司7貫 - 吞拿魚赤身搽左醬油漬嘅赤身放上大蔥碎 層次感分別相對味道較其他濃味特別🥢椀物雌性松葉蟹季節性量產 加入蟹膏蟹肉蟹籽滿滿嘅蟹元素🦀食落好似Risotto🥢和食原隻鮑魚加上濃濃鮑魚乾醬 配撘冬菇蘿蔔煮得淋身多汁💦食完一輪凍冰冰嘅壽司呢個暖下胃啱曬🥢甜品少見蜜瓜味雪米糍味道濃香 脆皮夾心紅豆🫘豆腐雪糕淡淡地幾清❣️魚生飯難得嚟到一次試埋佢啲魚生飯水準 蔥花豉油芝麻混合嘅吞拿魚蓉仲有一堆帶子粒粒同拖羅粒粒 全部食落都好新鮮 魚生份量仲多過啲白飯 啖啖肉超級開心
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我好多年前已經食開壽司源，一直都覺得佢水準唔錯CP值又高自從加價$780之後都食過一次，當時都覺得還好今日食完$800 omakase之後，我以後唔會再幫襯佢前菜首先係一隻好細熟左既海蝦 好普通刺身係帆立貝，同灸燒鯖魚，個鯖魚已經係比較特別壽司係油甘魚 甜蝦 大拖 中拖 真鯛 海膽 黑睦和食竟然只係兩粒好細既日本東風螺加一隻好細既日本蠔 同 三文魚子飯先唔講質素，$800 lunch依個陣容真係完全唔接受。質素還好，但$800 lunch既omakase去到港島區都大把選擇，俾既料同處理方法都有誠意得多。難怪即日都book到，仲要去到係冇人。物價貴左，加價都明白。但d料比起幾年前降左唔只兩三個grade，真係好失望。
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元朗係我出世嘅地方，今日重遊舊地，當然要發掘下有乜嘢美食。入到壽司源，簡單潔淨的環境，見到廚師忙著準備材料，咁我就揀下嘢食先。前菜蟹肉蒸蛋、蔴醬菠菜漬蒸蛋內有香菇、蟹肉、白魚蛋、雞肉源之丼刺身飯北海道帆立貝肉質厚實。鱸魚肉質細嫩。鯛魚肉質柔軟而鮮甜。深海池魚有清爽口感。鱆紅魚嘅肉質鮮同爽口。甜蝦味道鮮甜，質感嫩滑。中拖羅帶有甘香。大拖羅有豐富魚油脂肪。燒鯖嘅魚脂肪鮮甜。鰆魚入口有滑溜的口感。三文魚籽輕輕一咬破裂在口中，口腔內鹹甜交織的卵汁。馬糞海膽味道濃郁。角切刺身丼帆立貝、鱸魚、鯛魚、池魚、鱆紅魚、甜蝦、拖羅、燒鯖魚、鰆魚、三文魚籽、馬糞海膽顏色特別繽紛的角切刺身飯，除咗食到鮮甜味，入口時都好有滿足感。漬物淮山、牛蒡、蒜頭
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之前只食過壽司源晚市嘅omakase☺️今次一於晏晝黎食午市丼飯☺️一入到去見光線充足已經好舒服，舖頭俾我感覺依然潔淨👍🏻首先上嘅茶碗蒸🥚滑滑嘅蒸蛋加入蟹肉絲同香菇🍄漬物有生薑/牛蒡/淮山😋淮山有驚喜👍🏻爽口鮮甜☺️👉🏻$380源之丼新鮮嘅魚生同海膽令人垂涎欲滴🤤魚生飯係必食item😍😍一碗飯就可以食晒多款時令刺身🤤🤤🤤當日嘅鯛魚同池魚都相當出色🤤大拖羅同赤身嘅色澤、油脂感都滿分🤤🤤🤤😍👉🏻$280白鰻丼🤤白鰻好厚身，每一件都係厚切，咬落有焦香🤤魚質嫩滑，配埋雞蛋香和紫菜絲😍😍美感滿分💯飯中沾上鰻魚燒汁☺️好味道👍🏻最後飲埋熱湯同食埋甜品就完美作結☺️柚子同紫薯雪糕同樣好味😋喜歡偏甜一點的可選紫薯🤤🤤🤤
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估唔到大西北都有高質廚房發板 , 今次試佢既午市丼飯套餐 , 平平地都可以食到新鮮既刺身 , 性價比極高 , 今次同朋友嗌左兩款星期一至五限量供應既丼飯 , 勁滿足首先有前菜茶碗蒸 , 超嫩滑然後分別揀左兩款既丼飯源の丼一人前 ＄380廚師發辦刺身丼飯 , 內面包括左超多唔同種類既刺身 , 非常之抵食 , 師傅會介紹番食既次序 , 解釋得十分清楚詳細 , 帆立貝, 軟糯新鮮真鯛 , 油脂味香濃飽滿鱸魚 , 夠鮮甜 . 魚肉嫩滑深海池魚 , 爽口帶有香濃海洋味拖羅 , 配上蔥花 , 薑蔥 , 更加鮮甜惹味三文魚籽配紫蘇花球 , 魚籽好大粒 , 粒粒都爆汁北海道海膽 , 味道濃厚 , 回甘味強 , 好正Omakase旬の角切刺身丼 $280其實就係上面幾款魚生切碎粒 , 賣相好吸睛 , 啖啖食到刺身之餘 , 仲有視覺上既享受 , 好 colourful 同打卡 able , 刺身基本包括哂源の丼一人前入面所有既材料 , 好抵食最後點少得麵豉湯同甜品 , 揀左柚子雪糕 , 超完美既一餐
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