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香港地想食個質素好嘅火鍋,漁火就梗係要分享俾大家!一行四個人去食,埋單$2588,個享受絕對值回依個價。仲記得來到位於京都廣場嘅漁火,第一時間見到擺設得好靚嘅生蠔。連殻用冰鎮住放喺店門,好大隻,色水好靚,本身係生蠔fans嘅我已經流哂口水。老闆娘帶我地入座四人卡位,足足有其他餐廳八人卡位咁闊落,配上高身嘅椅背同暗色嘅玻璃牆,好有私人廂房嘅感覺,夠晒隱私。老闆娘話佢地餐廳嘅每個湯頭都係用多個小時熬製,未熬足鐘數,就算客人想落單,都會推介佢地試其他,認真敬業呀。我地就點左佢地嘅招牌嘅台式麻辣湯同胡椒白果豬肚湯做火鍋湯底。一上枱,見到胡椒白果豬肚湯好足料,雪白嘅湯底好香濃,即刻放入手切P R I M E肥牛,試一試佢先!湯底入口係肉香嘅鮮味,一陣味精湯底比唔上嘅鮮香氣,濃而鮮,但並唔嗆鼻,有種鮮肉熬煮方有嘅滋養潤滑質感,讚呀!不得不提係佢嘅手切 P R I M E 肥牛,忍唔住多角度拍攝肉身嘅雪花,記得細細欣賞先放湯,啲雪花好似藝術品咁均勻可愛,口感軟嫩而毫不油膩,更加唔會令湯底同其他食材變到油淋淋,變左好多火鍋都會遇到嘅災難。跟住要試嘅係佢地龍皇珍寶海鮮拼盤,試過就知個拼盤名有幾到位而唔浮
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香港地想食個質素好嘅火鍋,漁火就梗係要分享俾大家!一行四個人去食,埋單$2588,個享受絕對值回依個價。仲記得來到位於京都廣場嘅漁火,第一時間見到擺設得好靚嘅生蠔。連殻用冰鎮住放喺店門,好大隻,色水好靚,本身係生蠔fans嘅我已經流哂口水。

老闆娘帶我地入座四人卡位,足足有其他餐廳八人卡位咁闊落,配上高身嘅椅背同暗色嘅玻璃牆,好有私人廂房嘅感覺,夠晒隱私。
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老闆娘話佢地餐廳嘅每個湯頭都係用多個小時熬製,未熬足鐘數,就算客人想落單,都會推介佢地試其他,認真敬業呀。
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我地就點左佢地嘅招牌嘅台式麻辣湯同胡椒白果豬肚湯做火鍋湯底。一上枱,見到胡椒白果豬肚湯好足料,雪白嘅湯底好香濃,即刻放入手切P R I M E肥牛,試一試佢先!湯底入口係肉香嘅鮮味,一陣味精湯底比唔上嘅鮮香氣,濃而鮮,但並唔嗆鼻,有種鮮肉熬煮方有嘅滋養潤滑質感,讚呀!不得不提係佢嘅手切 P R I M E 肥牛,忍唔住多角度拍攝肉身嘅雪花,記得細細欣賞先放湯,啲雪花好似藝術品咁均勻可愛,口感軟嫩而毫不油膩,更加唔會令湯底同其他食材變到油淋淋,變左好多火鍋都會遇到嘅災難。
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跟住要試嘅係佢地龍皇珍寶海鮮拼盤,試過就知個拼盤名有幾到位而唔浮誇。主打重質嘅我地,見到有巨大扇貝、隻半手掌長嘅巨大蟶子、厚肉龍蝦、珊瑚蚌等等嘅時候目光上嘅慾望已經滿足。蟶子當然係只用濃湯輕煮10至12秒,用筷子輕輕一挑,蟶子肉就離殼而落,放入口中,鮮甜清香,包含海鮮嘅海水香同久久不散嘅鮮香,好好食;龍蝦肉厚,毫不老身,包住牙嘅軟嫩,咬落有0趙勁,好香,好似軟墊,令人印象好深。
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我地一行四個人,叫左兩個刺身拼盤,有咩咁大魅力令我地E N C O R E ? 北寄貝係食開嘅1.5倍咁大隻,大就夠大,入口竟然有陣濃濃嘅甜香,染入口腔,好好食,厚切三文魚同油甘魚都係令人瘋狂,精選嘅部位,適中嘅油脂比例係口感嘅關鍵。每一樣都一試難忘,非常傾心。
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火鍋嘅手打墨魚滑係令人念念不忘,而即叫即炸嘅響鈴卷唔係度度都有,想食就一定要來漁火啦!
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2018-02-03
等候時間
1 分鐘 (堂食)
人均消費
$650 (晚餐)