影片
更多
2012-11-30
15 瀏覽
上週五是個超級開心的happy friday，因為FHY小組又出動了；這次連同為食mui及文迪，約在中環一齊搭的到西環的盛貿飯店(Trader's Hotel)，參加新開不久的馬來一菜館試食! 顧名思義，這裡主打馬拉、星洲等南洋菜式，而始終酒店地方，餐廳環境裝修新派富現代感，氣氛輕鬆怡人，是三五知己聚頭的好地方；初抵達之時還有不少空位，再遲些少就幾乎全場滿座了! 打開別致的menu，發覺裡面很多項目都非常吸引，而且勾起了過去旅行的美好回憶；很高興是當晚集多人之力，可以品嚐很多款不同的南洋美食，中間更一度擺到滿檯都是食物，甚有一班人旅行暴點暴食的感覺，超級開心又滿足! 首先是各人心水飲品，我點了Calamansi 柑桔特飲($23)，用上馬拉獨有的桔仔製作，口味酸甜清新開胃，很有地道風味，個人超like!! 見到文迪的Lemongrass drink 香茅特飲($23)也很悅目，而CEO的Bandung 玫瑰特飲($23) 更據說有解辣的妙效! 正式開餐了，平時印尼沙律(gado-gado)吃得多，星馬口味的囉惹醬蔬果沙律 Rojak($53)在港卻很少見，這晚也點了一份來重溫：沙律用
顧名思義，這裡主打馬拉、星洲等南洋菜式，而始終酒店地方，餐廳環境裝修新派富現代感，氣氛輕鬆怡人，是三五知己聚頭的好地方；初抵達之時還有不少空位，再遲些少就幾乎全場滿座了!
打開別致的menu，發覺裡面很多項目都非常吸引，而且勾起了過去旅行的美好回憶；很高興是當晚集多人之力，可以品嚐很多款不同的南洋美食，中間更一度擺到滿檯都是食物，甚有一班人旅行暴點暴食的感覺，超級開心又滿足!
首先是各人心水飲品，我點了Calamansi 柑桔特飲($23)，用上馬拉獨有的桔仔製作，口味酸甜清新開胃，很有地道風味，個人超like!!
見到文迪的Lemongrass drink 香茅特飲($23)也很悅目，而CEO的Bandung 玫瑰特飲($23) 更據說有解辣的妙效!
正式開餐了，平時印尼沙律(gado-gado)吃得多，星馬口味的囉惹醬蔬果沙律 Rojak($53)在港卻很少見，這晚也點了一份來重溫：沙律用料包括霧蓮、菠蘿、青瓜、魷魚、油條、楊桃，綜合口感十分爽口清甜，加上有點似港式腸粉汁的甜味醬汁，風味十分獨特!
馬來炸雞($53/3件)也來了兩份，要讚雞肉超嫩，炸功也到家不會太油膩，然而黃薑味不太重，未夠香辣刺激。
星洲香辣烤魚($32/2件)又是一款滿有地道風味的小食，當地名字很趣怪，叫Otak-otak，是晚來了兩份。免治的魚肉很細滑，比以往所吃到的更鮮更嫩，而且微辣口味十分惹味醒胃!!
炒蘿蔔糕($63)是港人十分喜愛的小食，這天也點了一客，成品炒得極香口又夠鑊氣，更用上泰國來貨的粗芽菜同炒，效果更是風味盎然。
來到更加豐富的主菜環節，首先趁熱試了海南雞飯($108)；我很欣賞它家的油飯，軟硬適中好香口，可惜雞件沒多少鮮味，始終懷念新加坡的出品啊!
接著是Char Koay Teow檳城炒貴刁($85)，配料包括鮮蝦、腊腸、韭菜、豆芽及自家製辣醬，滋味十分豐富，而且很喜歡它家河粉，香口滑身得來帶點煙韌，好味道!
帶濃湯的叻沙也點了兩份，先試新加坡叻沙($88)，椰漿辣湯味道濃烈，加上豆卜、雞蛋、魚餅及蝦，香口得很，令人相當回味。
又在公關介紹下試了Assam Laksa檳城亞參叻沙($82)，其特點是帶有酸味的辣魚濃湯作底，加上菠蘿、薄荷、青瓜、蔥頭及薑花等，味道比新加坡叻湯多變、清新，很有特色!
還有Beef Redeng 馬來巴東牛肉($88)，成品炆得很稔兼夾鬆化，又有濃濃香料味，不錯，雖然我與VP都覺得可以再辣一些，當然CEO一定不會同意，哈哈!
之後還有不少菜式，篇幅所限另文再繼續!
張貼
