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港鐵香港大學站 B2 出口, 步行約2分鐘 繼續閱讀
電話號碼
22136613
開飯介紹
集合中國、馬來西亞、印度及娘惹等美食文化的道地東南亞美食菜館。 繼續閱讀
特色
適合大夥人
慶祝紀念日
營業時間
今日營業
06:30-22:30
星期一至日
06:30-22:30
付款方式
Visa Master AE 現金 銀聯 JCB
其他資料
Wi-Fi
酒精飲品
切餅費 詳細介紹
泊車
電話訂座
加一服務費
食評 (169)
不好意思我愛你 焦點食評
等級6 2017-09-02
834 瀏覽
從來沒有想過,跟馬來西亞會有一份莫名其妙的緣份。 如果你又睇開飯,這一兩年寫馬來西亞菜的人最多應該是我吧,自從檳城和吉隆坡旅行後,我就愛上了那地道的味道,在香港的橫街窄巷,我曾找到個娘惹嫁到的小店,也有像富爸爸大名的店,不過,在我心底,四年前吃過的馬來一菜館,是我念念不忘的一間馬來西亞餐館。 今晚又來到,和一班朋友吃個便飯,吃馬來西亞菜與中菜一樣越多人越好,試到不同的菜式和變化,就最開心。 熱辣辣就先來一杯香茅特飲罷,解喝又怡人,像走進那個馬拉西亞熱帶的花花世界。 先來的沙嗲雞肉串燒,你唔好以為雞肉串燒主角,隔離的配菜配上美味的燒雞肉才是最好的配搭。 囉惹醬蔬果沙律,絕對是消暑的佳品,和我在檳城吃過的有過之無不及。 你可能以為鮮蝦炒蘿蔔糕是香港的小吃吧,我可以告訴你這個消息在馬來西亞是紅得發紫,和你在中式酒家吃到的蘿蔔糕完全是兩回事。 檳城豬腸粉,只此一家的地道小食,和在合益泰吃到的是兩回事。 海南雞飯和巴生肉骨茶是馬來西亞的兩生花,雞肉嫩滑和肉骨茶的苦力男人味的濃,象徵了地道的色彩。 去親新加坡我也會吃的東西,當想念那些food centre的醬燒魔鬼魚,都會覺得為什麼香港沒有什麼地方能吃到燒魔鬼魚,今天的魔鬼魚肥大肉厚,層層的魚肉叫你非常滿足,還有那個侍應推介是秘製的馬來西亞着,都叫你吃得滋味非常。 檳城亞參叻沙不是你一直吃的叻沙,以甘榜魚或馬鮫魚的湯底又酸又辣,和328 加東或你在吐司工房的完全不同。 檳城炒貴刁配上豬油炸和鴨蛋實在是不能容忍,吃過後又叫多一碟,我想起了十號胡同那油份含量高又條條都炒得好吃的炒貴刁。 吃完鹹點後,咖央多士是叫你迷上馬來西亞的色彩,比香港的阿坤,好食得多多聲。 兩種不同的榴槤布甸分別有D24和貓山王,是叫你可以唱出馬來亞春色綠野境緻豔雅,就算怕榴槤也可接受的好。 最後,我再叫了杯我最愛的飲品是美祿恐龍,這個絕對是馬來西亞最出名的飲品,雖然好肥,但我都制止不了叫這杯飲品,愛呢個飲品,我會愛到去查一下維基為什麼美祿恐龍點解可以咁盛行。 感覺和第一次來這餐廳一樣,沒有想過酒店餐廳會有專吃馬來西亞菜的餐廳,沒有想過去完馬來西亞會這樣容易愛上其美食,我想起了容祖兒不好意思我愛你的歌詞,”不好意思我就是愛你,我需要釋放”。 對呀,在這裡,愛就是需要釋放,有幾想念馬來西亞的美食就吃盡罷。 馬來一菜館 西環皇后大道西508號香港今旅酒店2樓 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
地道口味 ! 焦點食評
等級4 2017-08-23
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朋友提議吃星馬菜,地點是位於西環今旅酒店的馬來一菜館;緣何要去到石塘咀吃星馬菜?原來餐廳主理人會不時到當地購入新鮮和難得一見的食材,盡量保持「當地的味道」,既是如此,當然是立刻應約。友人曾經在馬來西亞小住了一段時間,點菜方面自不然是由他發辦。由香港大學站B2出口,酒店就在出口左前方,用不到兩分鐘的腳程便可抵達。餐廳採簡潔開揚的設計,空間感十足。Malaysian Rose Syrup Drink玫瑰青檸~先來一杯怡神解渴的特飲撲一撲身上的暑氣Satay Chicken (6pcs)沙嗲雞肉串燒~燒得也頗香口,卻稍嫌不夠乾身;蘸上香味十足但不會過甜的沙嗲醬,倒也熱辣惹味。 Rojak囉惹醬蔬果沙律~這個賣相欠奉的沙律,吃下去卻別有一番驚喜,濃稠的沾醬甜酸中帶鹹香,配上清甜的水果,吃出了五味紛陳的滋味! Chwee Kueh水粿~這道源自潮州的星馬小吃,在港也真的難求,經白米磨成漿蒸煮後的水粿綿綿滑滑,面頭撒上由菜脯、蔥、蝦米及辣椒煮成的餡料,果然是一道簡單而美味的庶民小點。Penang Chee Cheong Fun檳城豬腸粉~驟看跟我們的豬腸粉分別不大,口感卻更煙韌滑溜;只是除了甜醬跟辣醬外,還多了一味蝦醬;成了馬來口味。Hainanese Chicken Rice海南雞飯~雞皮爽彈而肉也嫩滑,蘸上三色醬 (薑茸、辣椒醬、黑醬油)同吃也令人滿意,反而油飯的香氣和油潤度卻略嫌不足。Klang Bakut The巴生肉骨茶~一向也不是特別喜歡肉骨茶,過往吃過的也不怎樣出色,但這裡的令我有所改觀,豬肉煮得淋而入味,而且份量也不少,醇香的藥材湯底更令㗋頭一片清涼,喝了一口便立刻想喝第二囗。 Ikan Pari Bakar (Grilled Stingray)醬燒魔鬼魚~ 以蕉葉包裹著的魔鬼魚經燒烤過後,除可以防水份流失外,更增添了陣陣蕉葉香氣;將外層輕輕一拆,便是鮮嫩多汁的魚肉,灑點檸檬汁在面頭就更能增進食欲!Penang Assam Laksa檳城亞參叻沙~只試了少許,味道酸酸辣辣,加入鮫魚肉及爽滑的米缐,見朋友吃得不亦樂乎,相信味道應該幾正宗吧。Penang Char Koay Teow  (with Duck Egg)檳城炒貴刁(配鴨蛋)~朋友說,正宗的炒貴刁應該還有豬油渣及螄蚶,貴刁一到,已聞到陣陣香味,味道非常出色,誠意推介。記得一定要另加「豬油渣」,如沒有要求,餐廳是不會提供的。 Bee Thai Bak老鼠粉~老鼠粉的外表與銀針有點相似,但口感較黏口,放湯同吃,煙煙韌韌,幾是有趣。 Fried Bean Sprouts with Salt Fish鹹魚炒芽菜~簡單原是最美味,肥壯短小的芽菜爽甜多汁,加上鹹魚的香味,想不到竟會如此出色,大家不停的下箸、不停的喊好吃,結果要再來一碟滿足大家意尤末盡的心!Kuih Dadar (2 pcs)香蘭椰絲卷~狀似春卷,但不是脆脆的口感;外層帶有微微的班蘭葉清香,內層的椰絲非常香口,甜度又不會太高,不錯吃。Kaya Toast咖央多士~很久沒有吃過這樣優質的咖央,再加入小許牛油,就已是一絕,不容錯過! 一路吃一路聽朋友講解有關的知識,真是獲益良多,開開心心又度過一個愉快的晚上。馬來一菜館 (港鐵香港大學站B2出口)地址: 西環皇后大道西508號香港今旅酒店2樓電話: 2213 6613 繼續閱讀
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星馬菜研討會。 焦點食評
等級4 2017-08-12
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晚上去到西環今旅酒店內的馬來一菜館吃飯。在酒店內的餐廳,環境也不會差得哪裡去。同行朋友可算是星馬菜的專家,這飯局就讓我靜靜地聽他們的討論,了解一下星馬菜吧。鹹魚炒芽菜這道簡單的菜式就可見到馬來一的食材不是一般在市場買的貨色。飽滿又爽甜的芽菜呈現源自食材本身的美味。賣相實在沒有很討好,但味道卻是意想不到的美味。這碟醬燒魔鬼魚用芭蕉葉包著,避免燒烤時水分流失,同時也令芭蕉葉的清香走到魔鬼魚內。拆開外面的一層,盡是鮮嫩香口的魔鬼魚肉。再來一客咸水粿小食,清爽簡單。檳城炒貴刁,馬來一菜館預設的是沒有豬油渣。正好不夠分,我們特意叫廚房來一碟有豬油渣、一碟沒有的來作個比較。始終沒有的不及有豬油渣香口、惹味。我想點菜的時候特別要求也是可以做到的,不過要把馬來一的檳城炒貴刁通通加上豬油渣,對酒店而言似乎有點難度了。來到星馬菜館,怎能不點個肉骨茶?瓷煲載著的肉骨茶香味濃郁,充滿著藥材味道。要是不喜歡藥材味道的,必定覺得難受。相反,如我這種熱愛滋補的聞到真是心裡樂透了。除了肉骨茶以外,還有榴槤的甜品也是很有名的。朋友們面對榴槤甜品興奮地吃著、說著。只能說不吃榴槤的我,無法感受到他們的樂趣了。轉戰咖央多士,Kaya和牛油鮮明分開,烘得微熱的多士帶來暖暖的滋味,雖然一般咖央多士都是早餐,不過想吃的又有什麼所謂呢。說起才知道周邊的幾位朋友也是對星馬菜有研究的,發現自己認識淺薄,或許這是個提醒叫我用心研究一下星馬菜的文化?似乎也是個不錯的提議。但現在,這讓我好好記住馬來一咖央多士味道,望下次再來對星馬菜有更深的領會吧。馬來一菜館西環皇后大道西508號香港今旅酒店2樓 繼續閱讀
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等級4 2017-08-06
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又要出及去沙巴了!出發前,也補記上月一家人在馬來一菜館的午餐及早餐,兩頓都令人很回味! 話說七月中一家人來 Hotel Jen 參加「暢玩一夏」海洋公園住宿套餐,出發去海洋公園前,也是來了馬來一菜館重溫星馬美饌~幾年沒來了,餐廳環境還是那麼青蔥可愛,同時食物仍然保持高質素;下面的圖片拍在12:15分,之後差不多全店爆滿呢,魅力可見一斑~ 下圖是我們的座位,背景是馬拉老照片,很好看呢!游完水後,兩兄妹特別餓,除了豐富午餐精選套餐 ($128-148),又散點了一些項目,大家一起分享。 午餐定價為:頭盤/甜品+主菜+飲品 = $128,頭盤+主菜+甜品+飲品=$148,選擇都十分豐富,飲品就有薏米水、英國紅茶、香濃咖啡或柑桔特飲可選。十分懷念 Calamansi 的滋味,點了一杯來渴,酸酸的很對胃啊~ 頭盤選擇更多,包括:沙嗲雞肉串燒 (2串)、Gado Gado 印尼沙律、巴士肉骨茶、Rojak 囉惹醬蔬果沙律、凱撒沙律或雜菜沙律。問過沙嗲不辣後,我選了雞肉串燒,又香又嫩,兩兄妹爭著來吃,結果我只吃到小半串!還好同上的青瓜、米餅配沙嗲醬也很美味~ 主食有馬來咖哩魚飯、椰漿飯併盤、檳城亞參叻沙、新加坡福建炒麵可選,一般叻沙吃得多,我選了檳城亞參叻沙,加了不少新鮮菠蘿及吞拿魚在內,酸酸鮮鮮的很開胃好吃~ 也分享了一小碗 新加坡叻沙 ($98),又香又濃,一吃即愛上;不過不太推介任宿客選點,因為翌朝在自助早餐是可以任取任吃的!!!! 不能小看兩兄妹的食力,首先選點了一份 海南雞飯 ($118);油飯做得非常好,香而不膩,雞肉也很滑溜,一整份很快就被二人 KO! 兩隻都吃大了胃,吃完雞飯還未飽,所以又加點一份 迷你肉醬意粉 ($78)。意粉口感不錯,又拌上芝士粉,超對兩兄妹口味,不過這次未能完成,因為... 因為,小朋友至愛的 美禄哥斯拉 ($62) 來了!去過新加坡或吃過 Toastbox 的,應該都對美禄恐龍不會陌生,而哥斯拉則是進化版,味道超香超濃,喝到底還有大量美禄粉,再加上一大球雪糕,好邪惡又好滿足啊! 最後當然沒錯過午餐的甜品,選擇太多共有8款,不詳列了;但總之必吃這又香又滑的 榴蓮布甸,滋味妙絕啊!布甸更設貓山皇版本,據說不少榴蓮迷都會外賣帶走。要留意午餐內容定期會更換,這天能吃到榴蓮布甸真是幸運啊~ 吃飽飽,也是時間搭酒店專車,去海洋公園大玩特玩夏水禮!詳情網誌已記錄了,接著又分享早餐:這裡早上化身自助餐區,林林總總供應非常豐富的美食~ 麵包、多士不可少吧,其中牛角包以烘爐暖著,保持香脆、特別好吃!而場內也有原片蜜糖,又美味又健康哦~場內熱茶、果汁、牛奶、咖啡、摩卡、白咖啡都有供應,喜歡喝甚麼都能得到滿足~熱食區也特別豐富:咖哩、五穀米、椰漿飯、炒雜菜、焗薯、炒番茄、炸油條、茄汁豆(引到某人嗎?)、腸仔、炒蛋,還有燕麥粥、白粥、雞肉粥,加上多款配料!同區還有炒麵、雞包仔、雞肉燒賣、檳城腸粉及非常重要的混醬。那麼多美食,當然不可能全部試完,但最後幾款:雞包仔、雞肉燒賣、檳城腸粉都是真心推介啊!接著又有原個水果以及切件水果,多款口味的 cereals、配料,以及四款口味的雀巢杯裝乳酪,當中包括原味的!原味乳酪+cereals+蜂蜜,正是我最愛的早餐組合之一!之後更有沙律、凍肉、芝士,相當的豐富呢!兩兄妹又找到他們最愛的熱香餅機,這款更是透明見到 pancake 走動過程的,當然更棒更合心了~之後還有煙肉、薯餅、豬肉餐腸等選擇。除了先前的炒蛋,場內又有恰蛋、即點即煎的太陽蛋、Omelette 等選項,加上即點即煮的公仔麵、通粉、米線、大豆芽等等,大胃王來到都一定超飽!除了多款醬料,粉麵部更設多款港式早餐餡料,如午餐肉、五香肉丁、雪菜肉絲、豬肉丸等,好吸引啊!但最誘人還是最後忌廉雞湯及香濃喇沙湯底選擇,太開心了! 說時遲、那時快,甜魔媽媽已經堆了一個併盤出來~水果、乳酪+cereal+蜜糖、太陽蛋、少量點心,加上香濃喇沙(連豆卜也有!!)及 Mocha,就是完美的早餐!喇沙太好吃了,連吃兩碗也不為過;另外必要留肚一試又香又滑的檳城腸粉,筆時也好生懷念啊~~~ 希望在沙巴也可以吃到一樣有水準的豐富早餐,期待著的~ 繼續閱讀
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等級4 2017-01-31
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今天大年初二,和家人吃個美味意頭午餐!就到小妹和老公的飯堂吧!這裡的馬拉菜實在無人能夠取代~ 先點一度星馬特式的賀年菜,撈起($238小),當中主要配料有魚生,取其「風生水起」及「越撈越旺」的意頭,其他配料還有紅蘿蔔絲、中華沙律、生菜絲、西芹絲、柚子及薄脆等,單時賣相已經一流。 本身配料已經混入了少許桔子汁,旁邊另配一碟酸梅醬以供調味之用,這道菜的味道開胃,為不錯的餐前小食,不過稱不上很突出。 其他主食,當然要點我們的最愛啦,海南雞飯($118),雞夠嫩滑,油飯入味!正! 肉骨茶($108),排骨夠腍身,湯足藥材味,油炸鬼亦香脆,保持水準! 小妹的至愛,星加坡喇唦($98),湯味依舊充滿香濃蝦味,重椰汁味,配料的蝦似乎有所改良,比以前的大隻,肉質更彈牙,好好好味呀~ 老公至愛,肉脞麵($92),配料有豬肉醉、豬膶及冬菇,麵以特製甜豉油撈勻,加上附送的豬膶肉丸湯,適合女士們,味道亦佳! 小妹的至愛,咖吔多($35),外皮烤得香脆,內裡的斑蘭葉咖吔醬加上牛油,還有其他多士比它好吃嗎? 還發現了這裡有VIP房可Book,最多可容納50人,下次有大型聚會可以考慮這裡呀! 繼續努力!小妹會繼續支持~ 繼續閱讀
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