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2008-07-19
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潛入地庫二樓，感覺有點 up dup，店外只放著簡單的餐牌和數個拉麵小食模型。由於只是臨時隨意選來的，心中也沒有抱太大期望。但一踏進小店內，兩枱日本客人，日本人侍應，還有日藉老闆娘，牆上貼滿日文先行的海報和手寫菜牌，看來「有 d 料到」。 餐牌上的選擇雖然不多，但卻不易從名字上明白那是甚麼東東，加上店內賣的跟常見的連鎖麵店的餐牌不一樣。毫無頭緒下，於是由操不流利廣東話的侍應給我們介招，隨意柯打了招牌長崎麵，和紫菜泡菜拉麵，後再追加一客燒茄子。 先來的紫菜泡菜拉麵，微辣的湯底刺激味蕾，頗開胃，配上彈牙有嚼勁的拉麵，感覺與別不同。至於長崎麵，外表平平凡凡，黑色的巨碗內卻是不平凡的湯底和麵底。友人呷了一口熱騰騰的骨湯，給了這樣一個評語：「唔 ... 清淡得黎又好濃味!! 你快 d 試吓啦!」「吓... 咁矛盾?」果然，入口的整體感覺是清清淡淡、不油不膩的 (跟平日的豬骨湯大不同)，但隨後就感到一陣好濃的鮮味，材料十足十的表現。這個麵底與泡菜拉麵的竟然不一樣，迷利意大利麵的外表，日式拉麵的口感，滑滑而彈牙。小店如此都會為不同的拉麵配上不同的麵底，感覺更地道，加分!! 平時吃慣了連鎖店的拉麵，都
餐牌上的選擇雖然不多，但卻不易從名字上明白那是甚麼東東，加上店內賣的跟常見的連鎖麵店的餐牌不一樣。毫無頭緒下，於是由操不流利廣東話的侍應給我們介招，隨意柯打了招牌長崎麵，和紫菜泡菜拉麵，後再追加一客燒茄子。
先來的紫菜泡菜拉麵，微辣的湯底刺激味蕾，頗開胃，配上彈牙有嚼勁的拉麵，感覺與別不同。至於長崎麵，外表平平凡凡，黑色的巨碗內卻是不平凡的湯底和麵底。友人呷了一口熱騰騰的骨湯，給了這樣一個評語：「唔 ... 清淡得黎又好濃味!! 你快 d 試吓啦!」「吓... 咁矛盾?」果然，入口的整體感覺是清清淡淡、不油不膩的 (跟平日的豬骨湯大不同)，但隨後就感到一陣好濃的鮮味，材料十足十的表現。這個麵底與泡菜拉麵的竟然不一樣，迷利意大利麵的外表，日式拉麵的口感，滑滑而彈牙。小店如此都會為不同的拉麵配上不同的麵底，感覺更地道，加分!!
平時吃慣了連鎖店的拉麵，都不知道何謂真正地道的拉麵，只知在這裏吃到的有點不一樣。雖然是平日的晚上， 但全店大部份時間都是九成滿的，而且不停有日本客人光顧，相信那是日本風味的吸引力吧。不要以為日本菜一定貴，在這裏二人飽餐一頓，百六有找，有如此水準，不錯吧!
沒有預先安排，隨心隨意的一頓，卻充滿驚喜。
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