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2015-02-23
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新年團拜當然找間有質素的食肆. 走進店內己感到氣氛和諧優雅, 服務亦水準一流.驟看餐牌, 小部份有圖作参考, 服務員亦從旁解釋有疑問的餸菜, 非常窩心.叫了一壺雨前龍井, 茶具好華麗啊! 原來專誠從日本訂回來的. 茶香飄進鼻裡, 不錯的選擇. 餐前會送上雜果數夥清清口腔, 又一體貼的服務.一枝獨秀 - 好美的一朵花, 花辨是用白蘿蔔包裹著一片細小的紅椒, 蘿蔔經醋醃製酸酸味味好開胃; 花徑和葉是青瓜做成, 而泥土部份是黑木耳和磨菇所做成, 磨菇一片一片, 刀功犀利, 用了甜醬料醃製, 帶微甜. 這味餸淨觀賞己取50分了.小籠包 - 熱騰騰, 咬了一小口, 內裡的高湯即刻溶入口腔, 湯底濃郁, 好鮮甜. 皮亦做得出色, 薄己不容易破斕, 回味無窮烤北京填鴨 - 鴨的體積比較細小, 脂肪部份不多, 不油不膩, 肉質嫩滑. 要讚的是那片用來包裹填鴨的窩窩薄餅, 薄得通透, 又沒有濃烈的麵粉味, 正!伴菜的有青瓜, 喀蜜瓜, 日本温室蘿蔔和葱絲, 非常好的配搭, 爽口兼吸取油份, 多吃2件都不覺飽滯感洒香豆苗 - 用了豆杯部份非常幼嫩, 清香的青菜味. 有微微的酒香另菜的味感
驟看餐牌, 小部份有圖作参考, 服務員亦從旁解釋有疑問的餸菜, 非常窩心.叫了一壺雨前龍井, 茶具好華麗啊! 原來專誠從日本訂回來的. 茶香飄進鼻裡, 不錯的選擇.
餐前會送上雜果數夥清清口腔, 又一體貼的服務.
一枝獨秀 - 好美的一朵花, 花辨是用白蘿蔔包裹著一片細小的紅椒, 蘿蔔經醋醃製酸酸味味好開胃; 花徑和葉是青瓜做成, 而泥土部份是黑木耳和磨菇所做成, 磨菇一片一片, 刀功犀利, 用了甜醬料醃製, 帶微甜. 這味餸淨觀賞己取50分了.
小籠包 - 熱騰騰, 咬了一小口, 內裡的高湯即刻溶入口腔, 湯底濃郁, 好鮮甜. 皮亦做得出色, 薄己不容易破斕, 回味無窮
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洒香豆苗 - 用了豆杯部份非常幼嫩, 清香的青菜味. 有微微的酒香另菜的味感更上一層樓
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手袋酥 - 三個手袋仔可亂真, 非常趣緻. 外層類似蘿蔔酥的酥皮, 一層一層好鬆化, 內裡是奶黄和杏脯粒, 不過甜恰到好處, 估不到的新配搭
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