螢火

隱藏在尖東地庫內的螢火，真係令我大開眼界！鋪面超寬躺，分成多個區域- 鐵板燒和廚師發板區，仲有特大LED屏幕，夜空中天燈緩緩升起，氣氛十足！今日試吓呢個營火10件壽司套餐，壽司多以肥美油脂類型為主，充分利用魚油香味再配搭夏日清爽配料！超級欣賞那些伴菜，比一般提供更多選擇，色彩班爛的看着開胃！先來一個日式蒸蛋，裏面有黑松露、蟹肉同帶子！超級足料，難怪咁鮮甜🔸北海道帶子- 加入新鮮柚子皮，師傅在帶子刺身上𠝹了坑紋，另有柚子味更能滲透其中🔸蜜柑鯛-鯛魚蜜以柑橙為糧養殖，天然散發柑香，肉質矜貴，灑上竹炭鹽和紫薑托出其鮮味🔸深海池魚- 油脂極重得來，肉質爽口，面上的薑蔥去除油膩感🔸赤背 - 柚子清香加上爽脆口感🔸左口魚邊+左口魚- 未試過呢種雙重左口魚親子配搭口感好新奇！ 利用上層左口魚邊濃郁甘香的油脂，滲落下層的左口魚結實甘甜的魚身，相輔相成🔸太刀魚- 魚皮孼韌肉質軟腍，加上蒜頭漬風味盡顯🔸BB銀鱈魚- 鹹蛋黃鬆和松露醬配搭軟柔軟滑膩口感🔸赤肉魚- 以火炙豐厚的油脂至軟身，以埋檸檬汁中和油脂🔸大拖羅- 紫蘇葉獨有的香氣瀰漫着肥美拖羅，吃着甘香清爽🔸北海道海膽 - 味道濃厚甘甜🔸辣酒東風螺-