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體驗亮點一：用心而不繁瑣的「火土選肉」
今次午餐二人同行，我哋點選咗一份【全牛特選拼盤】（$408），內含多部位牛肉，包括牛舌、牛小排、肩胛肉等，無論從油花分佈、切片厚薄，甚至上碟擺盤都能感受到職人級的誠意。拼盤每款肉質口感各有特色，牛舌脆嫩富彈性、牛小排油香四溢、肩胛肉則筋香滿滿，配搭上炭火香氣，真正將「火土」精神發揮得淋漓盡致。
特別一提係餐廳選用日本Binchotan級備長炭爐燒，每塊肉一落網就發出輕微油脂噼啪聲，肉香撲鼻，令人食指大動。而貼心之處，亦在於每張桌均設獨立抽風口，完全唔會有燒烤後嘅黏膩或油煙味，餐後亦可以輕鬆繼續行程，無需更衣。
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體驗亮點二：豐富細節小食 × 味覺層次大滿足
除咗主角牛肉外，幾款小食都非常有驚喜：
夢王蛋海苔飯（$32）
飯粒煙韌分明，拌入濃郁蛋香與海苔碎，入口香滑有層次，味道樸實卻令人回味。
巨峰提子可爾必思（$38）
飲品選擇頗有心思，這款清爽果香配乳酸的巨峰提子可爾必思，酸甜平衡，正好為濃味肉類作味蕾過渡。
百香果梳打（$38）
有汽而不刺激，百香果味真材實料，天然香氣之中透出一絲微酸，讓整頓燒肉餐有咗柔和休息節奏。
花切厚牛舌（$138）
單點的厚切牛舌，絕對係今日的亮點之一。厚度均勻、紋路整齊，燒後外脆內嫩，帶筋感的彈牙咬感令人驚艷，淨係沾點海鹽已非常足夠。
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店員服務 × 細節加分
今次用餐遇上店員 San Fung 服務，笑容親切，細心講解各款肉類部位及建議燒烤時間，見到我哋猶豫飲品選擇時亦提供貼心建議。期間不時主動更換烤網、遞上夾子，節奏掌握得恰到好處，令人用餐體驗倍感輕鬆自在。
值得一提，埋單金額為 $654（二人），以尖沙咀地段與食物質素計，絕對算得上性價比高。每位 $327 的消費，可以一次過體驗多款牛肉部位、小食與特飲，絕對物有所值。
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小結｜把露營感覺搬進城中的燒肉店
「火土燒肉」用一種非常獨特又不張揚的方式，將戶外露營精神注入室內燒肉文化之中。無論係選材、火候、環境或服務，都做到咗城市人對「慢生活」與「細味滋養」之間的平衡。
喺都市中，能夠搵到一個咁有個性的燒肉空間，係難得嘅事。當日喺微暗光影與木系風格包圍下，同友人邊燒邊傾，短短一餐，竟也彷彿置身山林營火之間，療癒身心。
如果你都想體驗一場結合設計、風格與味道嘅高質午宴，又唔想離開市區太遠，不妨一試「火土燒肉」。
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