富盈廚坊雞煲．海鮮專門店 (已搬遷) 新店位置

今天早上我放假。媽媽又和我一起去飲茶。今次由我決定去那間茶樓飲茶，就選擇「富盈廚坊雞煲，海鮮專門店」。在門口直入，等𨋢上二樓。專門店的環境和食具餐桌擺設陳舊。侍應生，上餐服務員及收銀員的服務態度一般。所有點心上枱需時十五分鐘左右。我在點心紙上點了蟹子燒賣皇，懷舊糯米雞，叉燒蒸腸粉，皮蛋瘦肉粥，山竹牛肉及北菇蒸雞飯。普洱茶，茶味腥澀，茶色不夠亮麗，茶味也不夠香濃。蟹子燒賣皇：熱呼呼的。燒賣皮層薄，蟹子味鮮，豬肉味香，蝦肉味甜。味道鮮甜美味，口感爽軟。懷舊糯米雞：雞肉質鬆軟，半截臘腸的肉質鬆散，肉碎醬汁味濃，糯米煙韌鬆軟。不過，水份較多，好處是飯質較黏，偏削少少。嚼幾口，糯米飯差不多溶在口裏。叉燒蒸腸粉：叉燒粒細。不過，數量也多，肉粒鬆軟，肉味香濃。腸粉，色澤通透，質感幼細，柔軟綿密，黏度不高。皮蛋瘦肉粥：皮蛋較少及瘦肉細粒。粥味很淡，味道不夠香濃，質地尚算綿密。山竹牛肉：稍為細粒少少。馬蹄爽軟，有蔥香及牛肉味濃。質感配搭起來爽軟，口感就一般。北菇蒸雞飯：蒸雞爽軟，雞味香濃。冬菇爽軟，味道濃郁，蒸飯的飯質柔軟，豉油汁的味道適中，不甜也不咸，飯粒圓扁，飯質爽軟及濕潤。