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2016-05-15
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銅鑼灣加路連山道靠近禮頓道一帶，食肆林立，當中最有名氣的，當然首推「丹麥餅店」，但其實除了這間以熱狗、漢堡包、雞髀等遠近馳名的店舖外，附近還有多間中、西、日食店，十分熱鬧。好像這一天，我便與老婆仔一起來到這間就在「丹麥餅店」不遠處的「阿麥廚房」，吃了一頓晚餐。兩夫妻一人一個晚市套餐，剛好可以頭盤、餐湯、主菜各吃一款。需另加 $58才能享用的「香煎法國鵝肝配焦糖酒醋藍莓」的多士頗脆，煎得頗好，外脆內滑的鵝肝雖然不太大件，這魔鬼的誘惑始終不宜吃得太多，這天的份量，已足夠了。同樣需要另加 $58才有的頭盤「大蝦占米多」的蝦肉雖不算太多，但蝦膏不少，調味也好，味道令人滿意。「黑松露菌忌廉湯」雖然還可以再濃郁些，味道是好的，細碎的菌茸也為這湯帶來更豐富的口感。但這湯並不夠熱，只是暖暖的上桌，黑松露的香氣不能完全散發出來，這方面實在需要注意。「蟹肉南瓜忌廉湯」熱燙多了，燙熱的湯，香味都揮發出來，喝一口，甘甜好味，口感幼滑，伴以絲絲蟹肉，整體來說水準比「黑松露磨菇湯」更佳。「香煎帶子配黑松露野菌意大利飯」不算正宗，飯粒偏軟，沒有正宗意大利飯硬中帶軟的口感，幸好帶子夠大隻，也夠軟熟，而且忌廉汁不會過於
兩夫妻一人一個晚市套餐，剛好可以頭盤、餐湯、主菜各吃一款。需另加 $58才能享用的「香煎法國鵝肝配焦糖酒醋藍莓」的多士頗脆，煎得頗好，外脆內滑的鵝肝雖然不太大件，這魔鬼的誘惑始終不宜吃得太多，這天的份量，已足夠了。
同樣需要另加 $58才有的頭盤「大蝦占米多」的蝦肉雖不算太多，但蝦膏不少，調味也好，味道令人滿意。
「黑松露菌忌廉湯」雖然還可以再濃郁些，味道是好的，細碎的菌茸也為這湯帶來更豐富的口感。但這湯並不夠熱，只是暖暖的上桌，黑松露的香氣不能完全散發出來，這方面實在需要注意。
「蟹肉南瓜忌廉湯」熱燙多了，燙熱的湯，香味都揮發出來，喝一口，甘甜好味，口感幼滑，伴以絲絲蟹肉，整體來說水準比「黑松露磨菇湯」更佳。
「香煎帶子配黑松露野菌意大利飯」不算正宗，飯粒偏軟，沒有正宗意大利飯硬中帶軟的口感，幸好帶子夠大隻，也夠軟熟，而且忌廉汁不會過於濃稠黏膩，水準都算中規中矩，不過不失。
「德國式燒鹹豬手」份量多得驚人，豬手大大隻，薯條更是十分之多。餐廳已貼心地把原隻豬手切開，變成多件連皮帶肉的肉塊，吃時不用自己用刀叉把豬手的骨肉分開。不過這豬手的肉質雖然及格，但外皮不夠香脆，卻令自己有點失望。
兩夫妻合力吃掉大半隻豬手，已經非常之飽，所以沒加錢再吃甜品，只是叫了兩杯餐飲「凍檸茶」稍減膩滯，便結帳離開。
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