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2021-05-23
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星期六晚，二人晚餐，餐牌簡單，唔多介紹，加咗錢食48個月西班牙火腿，同45日+熟成ribeye，另一個主菜要咗Hanging Steak，再加杯house wine。食物 - 前菜：伊比利亞火腿正常水平，配嘅多士都幾好- 餐湯：侍應介紹話係以牛肉做底嘅湯，見到裡面有洋蔥絲同兩款菇。我同朋友都覺得湯好淡，味道欠奉，我直頭無飲晒- 任食嘅薯條同沙律：沙律油醋落得太少。薯條非常咁幼，炸得都脆，但太幼就無咗薯條應有質感，令好鍾意食薯條嘅我都提唔起勁。而且，薯條又係偏淡，更加唔吸引。雖然俾咗一大兜我哋，因為唔好食所以食咗好少- 封門柳同熟成ribeye：鋪頭主打菜式，好期待，點知超級令人失望。熟成牛扒照理牛味更濃，但真係食唔到，肉質唔覺嫩仲有啲柴；反而封門柳比較有肉味，食到香草味，肉質亦可以。兩件牛扒再一次好似無調味咁，自己加番啲鹽同黑椒後味道好咗。我同朋友都鍾意食牛扒，不過大家同樣覺得兩款牛扒係唔好食，好失望，又食剩。唯一值得讚係牛扒火候掌握得幾好- 甜品同熱咖啡：兩樣都無特別，同埋咖啡唔係即磨服務- 侍應有兩位，一男一女，態度方面算無問題，但我哋覺得服務水平絕對需要改善- 女侍應幫我哋落單，
食物
- 前菜：伊比利亞火腿正常水平，配嘅多士都幾好
- 餐湯：侍應介紹話係以牛肉做底嘅湯，見到裡面有洋蔥絲同兩款菇。我同朋友都覺得湯好淡，味道欠奉，我直頭無飲晒
- 任食嘅薯條同沙律：沙律油醋落得太少。薯條非常咁幼，炸得都脆，但太幼就無咗薯條應有質感，令好鍾意食薯條嘅我都提唔起勁。而且，薯條又係偏淡，更加唔吸引。雖然俾咗一大兜我哋，因為唔好食所以食咗好少
- 封門柳同熟成ribeye：鋪頭主打菜式，好期待，點知超級令人失望。熟成牛扒照理牛味更濃，但真係食唔到，肉質唔覺嫩仲有啲柴；反而封門柳比較有肉味，食到香草味，肉質亦可以。兩件牛扒再一次好似無調味咁，自己加番啲鹽同黑椒後味道好咗。我同朋友都鍾意食牛扒，不過大家同樣覺得兩款牛扒係唔好食，好失望，又食剩。唯一值得讚係牛扒火候掌握得幾好
- 甜品同熱咖啡：兩樣都無特別，同埋咖啡唔係即磨
服務
- 侍應有兩位，一男一女，態度方面算無問題，但我哋覺得服務水平絕對需要改善
- 女侍應幫我哋落單，牛扒明明係餐廳主打，但佢居然完全無問客人想食幾熟。我哋追問番佢，佢話廚房會做medium rare到medium左右… （見有其他食評都話侍應無問客人牛扒想食幾熟，真係好奇怪嘅事。如果廚師覺得某個生熟程度係最適合嘅，應該都係向客人作推薦，而唔應該唔問客人喜好）
- 又係牛扒，唔知係咪餐廳廚師對自己出品好有信心，枱面無鹽罌同黑椒嘅同時，女侍應上牛扒時都無問客人會唔會需要呢兩樣調味，更加無問要唔要芥辣 （以牛扒作主打嘅餐廳，我試過係連芥辣都有幾款揀嘅，又或者會即場磨啲岩鹽俾客人調味，感覺就有誠意得多）
- 男侍應偶然路過我哋張枱，突然轉身問我哋覺得食物點樣，完全無留意個客啱啱放咗啖牛扒入口，講唔到嘢住…
- 入座初段時間，全場得兩枱客，我哋坐餐廳中心位置，左右邊都係通道。小店狹窄，而兩位侍應似乎太得閒，不斷喺我哋張枱左右兩邊踱步，好似人造衛星圍住地球運行咁，有啲滋擾
- 天氣熱，而且唔知係咪座位位置關係，我同朋友全程都要開小風扇，兩位侍應雖然好得閒但視若無睹…
環境
- 支持小店，亦都明白香港經營環境唔容易。不過以客人付出嘅價錢去作比較（今餐人均係$5xx），餐廳唔單止有啲陳舊感，整體環境、陳設、燈光都係非常一般，無氣氛
- 餐櫈完全係一大敗筆，個靠背低又太向外斜，完全唔可以作靠背，好多茶餐廳都坐得舒服啲
- 知道餐廳細，不過無正式嘅水吧位始終感覺唔好。咖啡機喺我哋張枱旁邊，侍應差唔多係企喺我隔離去準備咖啡
- 熟成牛扒櫃又係喺我哋枱旁邊，透明玻璃門令客人見到好幾舊大大嘅生牛肉熟成緊。我哋無咩嘢，但相信總有客人唔會想見到成櫃生肉紅卜卜咁喺自己張枱旁邊/餐廳當眼位置，陪住一齊食飯
- 餐具運用有明顯慳家感，餐湯同咖啡係用同一款杯。兩杯熱咖啡上枱時都只係得隻杯，無跟咖啡碟（但上餐湯時有碟嘅）；甜品匙羹又做埋咖啡羹，呢啲做法令人覺得好似係自己屋企食咁樣
總結
呢間餐廳定位奇怪，高不成低不就。玩45日+熟成牛扒高級嘢，但裝修簡陋兼夾無氣氛，又唔令客人覺得有誠意同專業；小店格局，但服務又唔係特別細心親切… 建議幾位老闆認真改善，同埋諗下餐廳究竟想行咩路線。
再加上，餐廳食物嘅味道令我哋大失所望，可以話只係得唔使廚師煮嘅火腿係正常好味。食物唔好食，份量再多或者價錢幾平都唔會令人想再嚟幫襯，更何況兩個人呢餐埋單係$10xx，真係可以有好多好啲嘅選擇…
餐廳好多好評，不過呢日星期六晚，連埋我哋成晚都只得10個客人，我相信係有原因嘅。我哋食完呢餐飯，路過附近兩間裝修靚好多嘅中上價食肆（一日式一西式），都仲係好多客人，更加不言而喻…
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