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2011-02-09
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今年和一眾食友的團年夜飯來到了這家來過不下數十次的鳳城，共嚐這裡的各式名物。百多人包下了二樓全層來一個送虎迎兔。又回到這個孰悉的地方.乳豬全體----現烤的乳豬吃起來皮脆肉嫩！皮連肉原件上的吃法已被所謂新派粵菜的起皮片走脂肪或那些"又要威又要帶頭盔"的所謂食客迫得還在供應的酒樓所餘無幾!這些奇人肚裡容得下幾片乳豬皮但眼裡卻容不了皮下的幾亳米的脂肪.窩貼大明蝦----蝦膠彈牙底層麵包炸得鬆脆，吃起來油份不多。爽脆豬生腸----能在酒家吃到這種大小的生腸不是易事！質感爽脆有淡淡的滷水香味，除了旺角的肥姐外暫時還未在其它地方吃得到。原煲白肺湯----看見碟上堆得像座小山的湯料已知這湯絕對是真材實料！湯味醇和得像住家老火湯。最重要是溫度夠熱！極討厭喝和暖的湯水。金銀桂魚卷----魚肉不算特別嫩滑最主要吃的是手工，反而炸過的部位香口又合心意順得彭公鵝----一陣薑醋的氣味撲鼻而來，味道醇和陳醋和自家醃製的無渣子薑反倒成了主角！已過了最佳季節的鵝肉雖有點老但非常入味。脆皮炸子雞----皮脆肉嫩在這麽多間鳳城店中,做得最好的首選是這裡.薑汁玉蘭遠----吃了這麼多重量級菜式也要有碟菜來消消膩。上湯炸
又回到這個孰悉的地方.
乳豬全體----現烤的乳豬吃起來皮脆肉嫩！皮連肉原件上的吃法已被所謂新派粵菜的起皮片走脂肪或那些"又要威又要帶頭盔"的所謂食客迫得還在供應的酒樓所餘無幾!這些奇人肚裡容得下幾片乳豬皮但眼裡卻容不了皮下的幾亳米的脂肪.
窩貼大明蝦----蝦膠彈牙底層麵包炸得鬆脆，吃起來油份不多。
爽脆豬生腸----能在酒家吃到這種大小的生腸不是易事！質感爽脆有淡淡的滷水香味，除了旺角的肥姐外暫時還未在其它地方吃得到。
原煲白肺湯----看見碟上堆得像座小山的湯料已知這湯絕對是真材實料！湯味醇和得像住家老火湯。最重要是溫度夠熱！極討厭喝和暖的湯水。
金銀桂魚卷----魚肉不算特別嫩滑最主要吃的是手工，反而炸過的部位香口又合心意
順得彭公鵝----一陣薑醋的氣味撲鼻而來，味道醇和陳醋和自家醃製的無渣子薑反倒成了主角！已過了最佳季節的鵝肉雖有點老但非常入味。
脆皮炸子雞----皮脆肉嫩在這麽多間鳳城店中,做得最好的首選是這裡.
薑汁玉蘭遠----吃了這麼多重量級菜式也要有碟菜來消消膩。
上湯炸粉果/生炒糯米飯----糯米飯已吃不下，但炸粉果倒是不能不吃！吸引之處是這個香脆咬落帶點軟濡的外皮，吃了不下數十次也還未生厭。
焗蓮蓉西米布甸----今天雖有些失準但仍然是最愛的甜品。
鮮菓盆----笑口棗頗鬆化，果盤的擺設也是下了一番心思。感謝搞手惡男兄及KC的安排,在虎年裡吃了多個精彩的回味飯局!也要多謝店方黃經理,每次到來也盡心盡力地招呼.
剛吃完團年飯脚還未踏出酒家門口,心中已在想:不知開年飯會在哪裡吃呢?
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