海南村餐廳 (已結業)

這間在中港城內的"海南村",早在七,八年前,已想試其"全城至正海南雞",到了今天,還是用這稱呼來形容自己.難得上午時間在此一帶辦點私事,便一嚐多年心願,來吃個海南雞飯,早上十一點多,自由行大陸團逼爆中港城,"海南村"還是冷清清.店內菜式也是東南亞菜式為主,海南雞之外,也有吉隆坡味肉骨茶,基本上香港大多有肉骨茶賣的地方,也是這一種風味,至於以新加坡的胡椒味為本的肉骨茶,好像只有中環蘇豪的"Sh!ok",不過已結業.無論是中午或晚上,海南雞飯也是賣同一價錢,沒有午市會便宜一點之說話.如果想要無骨海南雞,便要付$60,未包加一服務費.海南雞飯規格正常,有湯,三色醬,雞飯,雞肉.例湯只是大豆芽與豆乾煲出來之物,味道頗淡.三色醬是必然的黑色醬油,薑茸,辣醬,三者皆交足功課.黑色甜豉油杰身,很sticky,味道濃甜.前文有人說吃出一陣怪味,我時運高,吃不到.早前也提過某大海南雞名店,辣醬只是用廣東辣醬,可惡也.海南村的辣醬,也調教得不錯.此雞肉用上的雞不算肥,沒有多餘肥膏,雞皮爽身而滑,味道差不在盡在此.雞肉質素略遜,比較粗糙了一點.雞飯色水金黃,吃落去較為乾身之外,亦帶有雞油香,但香味去不到尾,