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2016-06-13
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如果有在澳洲生活過的朋友，一定會對越南牛肉粉不會陌生，在某些suburb, 一條街可能就有幾間，而且不用看什麼食評推介，隨便行入一間，中伏指數都很低，因為開這些舖的都是真正的越南人，由當地人煮地道菜，差極有個譜！可惜，回到香港已接近十年，到現在還未能在香港找到那些年的越南風味！今天和朋友行過屯門，忽然他說附近商場有一間越南餐廳風評不錯，抱姑且一試的心態便和他行過去！去到時午餐時間接近尾聲，餐廳人流還頗多，餐廳叫 What The Pho, 好多人第一個感覺都係接近英文俚語的諧音，但在我呢個sneaker head 來說，what the .....通常都指一系列成功產品後，出一對集各成功元素於一身的鞋作總結，what the Lebron 便是其中的例子，希望這間越南餐廳都能把越南菜的精髓集於一身！(離了題但呢個名真係令我忍不住貼出一位我很欣賞的波鞋設計師 Ronnie Fieg 上年年尾出的一對Asics, official 係叫Homage, 但大家都叫佢 what the fieg, 因為呢兩隻鞋正正就是把他過往成功的13對Asics Collab 元素集於一身)返回正題，兩個人
可惜，回到香港已接近十年，到現在還未能在香港找到那些年的越南風味！今天和朋友行過屯門，忽然他說附近商場有一間越南餐廳風評不錯，抱姑且一試的心態便和他行過去！
去到時午餐時間接近尾聲，餐廳人流還頗多，餐廳叫 What The Pho, 好多人第一個感覺都係接近英文俚語的諧音，但在我呢個sneaker head 來說，what the .....通常都指一系列成功產品後，出一對集各成功元素於一身的鞋作總結，what the Lebron 便是其中的例子，希望這間越南餐廳都能把越南菜的精髓集於一身！
(離了題但呢個名真係令我忍不住貼出一位我很欣賞的波鞋設計師 Ronnie Fieg 上年年尾出的一對Asics, official 係叫Homage, 但大家都叫佢 what the fieg, 因為呢兩隻鞋正正就是把他過往成功的13對Asics Collab 元素集於一身)返回正題，兩個人吃午餐，如果每人都叫一碗粉，都飽左大半，想試多點款式，我們決定叫幾樣share 食。
第一樣上枱，亦係我最想試的，火車頭越南粉，我們轉了金邊粉，我那朋友對粉麵食有頗高要求，他一吃那金邊粉便說很好，而事實我自己都覺個粉質地幾滑，又爽口，但我更在意個湯，這裡的越南粉湯底係我香港吃過的最香，終於在舌頭上找到澳洲青蔥歲月的回憶，如果要說不同，可能要就翻香港人口味，偏清淡，如果再濃味啲就完美，一碗越南粉，湯與粉做得出色其實已成功了8成，呢個粉絕對係令我再次幫襯的一大元素！
越式海南雞，去骨的，雞肉並冇出面啲港式泰式海南式做得滑，但一定比他們做得有嚼勁和有肉香，其實冇話邊個好啲，完全取決於食客自己的偏好，我自己就傾向今日呢款海南雞！順帶一提，呢個海南雞的汁醬，我朋友是十分欣賞的，說這個醬把這碟雞帶高兩個level 喎 lol
今日的最後一道主菜，咖哩牛腩，咖哩不是太辣，但好重椰香，牛筋和牛腩都好稔，咖哩味亦完全滲進了肉中！對於不大嚐辣的我來說，這道咖哩完全對上我的口味！
甜品是大路的芒果糯米飯，用的芒果新鮮亦很甜，上層的紫米很香很有咬勁，下層的糯米又做到很煙煙韌韌，一起放入口感覺很滿足，為這個午餐畫上完美句號！
這間餐廳的位置對九龍人的我來說是偏遠的，但餐後我的評價是，如果有一天我很想吃越南粉，我是會毫不猶豫專登入來的！
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