鮨逸

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同朋友今晚去咗銅鑼灣食Omakase ，師傅挑選季節性食材，多樣化打造共25品菜式，上完一道又一道，簡直令人回味無窮。逸 25品 Omakase $1580✦松葉蟹肉沖繩水雲蟹肉鮮甜，水雲酸度剛好，好開胃✦北海道鮟鱇魚肝口感綿滑，味道香濃，好鍾意底層嘅海帶加柚子醋配搭辣蘿蔔蓉，味道更加突出。✦汁煮黑梅貝煮得好入味，黑梅貝口感彈牙爽口~✦富山北縣螢光魷魚 入口有一種海水嘅鮮魚味，咬落去又有一種魷魚嘅鮮甜美味，食完後係嘴裡散發出一陣陣新鮮嘅魚味。✦海膽豆腐魚師傅刀工好，間八魚薄切非常嫩滑，包住海膽豆腐，有創意～✦北寄貝刺身新鮮北寄貝非常鮮甜!！！✦龍蝦刺身新鮮嘅龍蝦刺身口感爽滑，配上馬糞海膽甘香，再加少少Wasabi直接食，超好食～✦八角魚 半透明顏色，吃起來頗彈牙鮮甜✦鮮赤貝 呈橙紅色帶光澤食落肉質爽厚，鮮味十足✦金木鯛 皮香肉嫩 細滑有嚼勁的口感✦蟹膏蟹肉豆腐 配上松葉蟹肉黑魚籽 香濃嫩滑✦鰤魚 油脂感好重 配柚子胡椒醬提升鮮味✦牡丹蝦刺身黏口嘅蝦肉仲有香濃蝦膏，口感細膩嫩滑✦岩手縣生蠔超肥美 奶油感好重 海水味平均✦鯖魚師傅特別加上昆布，所以食用時不會感到鯖魚的獨特魚腥味。✦火灸銀鱈