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2022-07-15
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今天和閨蜜來到壽兵衛晚飯，因為她是壽喜烓狂熱，所以這也是她找出來的店。她發板點了$980一位的Deluxe Waygu Set！餐廳不大，但晚飯時間接近全滿，開放式的設計面對面望著師傅做菜。前菜3點，先來醋漬水雲水母，爽口！北海道白粟米雪白且清甜非常，磯煮鮑魚是厚切的，彈牙又入味！刺身3點有大拖羅、肥美非常，滿口魚油香。北海道小川海膽鮮甜、帶子厚切又大大粒，入口肥美又新鮮！和牛他他，上面有海膽和魚子，下面則是甜甜的梨肉，清新香甜。茶碗蒸的蛋嫩滑，入面有細細隻墨魚仔，又有三文魚子，冬菇等，温熱又撫慰腸胃，為接下來的主菜作鋪敍！看著師傅將蔬菜盤及牛肉等擺放整齊便知道將要食我們的主菜。牛料理有4品，其中和牛有2款，分別是北海道A4和牛肉眼、和牛西冷。另外有熟成了28日的美國肉眼及我最愛的牛舌！師傅很貼心，每件肉都會問我們想要幾成熟。看著鮮紅的牛肉在鍋內滋滋作響再漸變成粉灰色上枱，真的很興奮。燒好的和牛淋上壽喜燒汁，夾入銘荷，入口陣陣牛乳香，好食到不得了！一連兩件，肥美又滑嘟嘟，和牛肉夾上一口岩手縣一見鍾情米，再沾上日本蛋，簡直是天作之合!牛舌則包上蘿蔔蓉、青葱、洋葱絲等，再灑上淡雪鹽，最後放
前菜3點，先來醋漬水雲水母，爽口！北海道白粟米雪白且清甜非常，磯煮鮑魚是厚切的，彈牙又入味！
刺身3點有大拖羅、肥美非常，滿口魚油香。北海道小川海膽鮮甜、帶子厚切又大大粒，入口肥美又新鮮！
和牛他他，上面有海膽和魚子，下面則是甜甜的梨肉，清新香甜。
茶碗蒸的蛋嫩滑，入面有細細隻墨魚仔，又有三文魚子，冬菇等，温熱又撫慰腸胃，為接下來的主菜作鋪敍！
看著師傅將蔬菜盤及牛肉等擺放整齊便知道將要食我們的主菜。
牛料理有4品，其中和牛有2款，分別是北海道A4和牛肉眼、和牛西冷。
另外有熟成了28日的美國肉眼及我最愛的牛舌！師傅很貼心，每件肉都會問我們想要幾成熟。
看著鮮紅的牛肉在鍋內滋滋作響再漸變成粉灰色上枱，真的很興奮。
燒好的和牛淋上壽喜燒汁，夾入銘荷，入口陣陣牛乳香，好食到不得了！一連兩件，肥美又滑嘟嘟，和牛肉夾上一口岩手縣一見鍾情米，再沾上日本蛋，簡直是天作之合!
牛舌則包上蘿蔔蓉、青葱、洋葱絲等，再灑上淡雪鹽，最後放上炸蒜片，又爽又彈又富葱香，令人欲罷不能。
牛肉的餘香在口腔久久不散，所以後來的菜疏剛好清清味蕾。
最後的釜飯，又是令人驚喜之作！黑松露味道香到不得了，飯粒粒分明夾著飯焦，還有那大大碗無限任添的滿瀉的三文魚籽，入口卜卜脆！就算再飽都不能錯過這個釜飯，不然就後悔大了。
喝一口熱辣辣清湯接著就是甜品！最後的甜品水玄信餅晶瑩通透，吹彈可破，再吃一口清新的柚子雪糕，這晚，我覺得完滿了。
優質的食材，可口的味道，風趣健談的師傅，令這餐飯再愉快的氣氛中渡過，壽兵衛我一定擇日重賽，因為實在食得太開心。
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