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2016-10-22
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海鮮的烹調方法甚多，通常你會選擇那一種呢? 中式夠獲氣，西式較原味，我這個超級泰菜粉絲，今天選擇了泰式海鮮烹調方式。在某本雜誌裡曾看過其介紹這食店的呠仔焗蠔和聖子都非常出色，所以很想試一試；除此之外，咖哩蟹亦是我心頭好。於是先到三聖村的海鮮街揀選海鮮，我們揀選了兩斤大肉蟹，一斤八両的大聖子皇，一包大筒蠔，便回到食店加工烹調。食店與一般泰國食店有別，它沒有擺設泰式裝飾物，以簡潔的裝修概念為主，近門口油上一列粉紅色的牆，氣氛很浪漫，以圓波型的燈飾作點綴着，燈光亦較為昏暗，讓人有舒適的感覺，大部份都是12人的大枱，只有數張4人枱，每張枱亦蓋上簡單的白色枱布並配上深啡色椅子，枱與枱之間空間寬闊，不會有擠迫感，感覺很舒適。先看一下餐牌，除了海鮮加工外，另外亦有泰式菜餚；但今天只選擇了海鮮加工，選擇了呠酒焗蠔、豆豉炒蟶子皇、咖哩炒蟹加工製作。第一碟上枱是它的招牌菜呠酒焗蠔，果然是色香味俱全。呠酒焗蠔($88): 蠔的色澤炸得金黃色，香脆不油膩，肉質豐盈且味道鮮甜，沒有任何海水味或腥味，調味非常得宜，甜甜的蜜汁與蠔非常配搭，很欣賞這種烹調方式，沒有酥炸生蠔那樣油膩。過了一會兒，豆豉炒蟶子皇亦上繼上枱
在某本雜誌裡曾看過其介紹這食店的呠仔焗蠔和聖子都非常出色，所以很想試一試；除此之外，咖哩蟹亦是我心頭好。於是先到三聖村的海鮮街揀選海鮮，我們揀選了兩斤大肉蟹，一斤八両的大聖子皇，一包大筒蠔，便回到食店加工烹調。食店與一般泰國食店有別，它沒有擺設泰式裝飾物，以簡潔的裝修概念為主，近門口油上一列粉紅色的牆，氣氛很浪漫，以圓波型的燈飾作點綴着，燈光亦較為昏暗，讓人有舒適的感覺，大部份都是12人的大枱，只有數張4人枱，每張枱亦蓋上簡單的白色枱布並配上深啡色椅子，枱與枱之間空間寬闊，不會有擠迫感，感覺很舒適。
先看一下餐牌，除了海鮮加工外，另外亦有泰式菜餚；但今天只選擇了海鮮加工，選擇了呠酒焗蠔、豆豉炒蟶子皇、咖哩炒蟹加工製作。
第一碟上枱是它的招牌菜呠酒焗蠔，果然是色香味俱全。呠酒焗蠔($88): 蠔的色澤炸得金黃色，香脆不油膩，肉質豐盈且味道鮮甜，沒有任何海水味或腥味，調味非常得宜，甜甜的蜜汁與蠔非常配搭，很欣賞這種烹調方式，沒有酥炸生蠔那樣油膩。
呠酒焗蠔
$88
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豆豉炒蟶子($141)：何謂蟶子皇?當時是說其份量超大。蟶子口感彈牙爽口，醬汁微微辣帶點豆豉的鹹香，味道相當香濃惹味；第一次吃煎米粉底配炒蟶子，感覺頗為新鮮，米粉口感香脆，蘸上香濃醬汁亦提升米粉的味道，但米粉用油炸過所以略為油膩。
豆豉炒蟶子
$141
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咖喱炒蟹($163.5): 肉蟹味道鲜甜且肉質爽口，咖哩汁香辣且含香濃的椰香和撲鼻的咖哩香味，除了蟹肉蘸上咖哩汁特別美味之外，配菜的薯仔粉腍和洋葱香甜，很欣賞其用料上盛。
咖喱炒蟹
$163
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這裡除了環境舒適，烹調海鮮的技術一流而價錢亦算合理，有機會會有來光顧。
題外話/補充資料：
上述價錢只是加工費
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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