銀杏館 (已結業)

週末下午路經上環，濶別多時，依然車水馬龍，沿路直上入歌賦街，時過二時，只見A店及B店仍大排長龍，唯有另覓他處。去年光顧過的銀杏館亦爆滿，但仍忍不住推門入內碰碰運氣。櫃面員工說一個位也沒有，心想 : 告訴我等＋來分鐘也好呀！掃與之餘唯有加入排隊大軍，沒多久，回頭看見有客人離開，於是快步再闖银杏館，唉！今回終於可以坐下了！有一段日子沒嚐過pizza 了，我决定試試午餐牌上的煙鴨胸pizza。等了＋多分鐘，pizza 來了。沒想過是薄皮即做的，配上煙鴨胸，香脆美味極了，我一介女子竟然可吞掉全個！席間喚來服務員，看看有沒有啤酒可相配，服務員可能對餐牌不太熟悉，只記得紅酒價格，最後我選了青島啤。餐後咖啡像是鮮磨的，入口香濃，值得一讚。用餐期間，我亦觀察到服務員是熟練勤快的，彼此配搭得宜，連經理也不例外，除打點一切外，每當有客人圍攏門外，他還數次推門外出招徠。其後，他還親自逐枱提醒外出抄牌事宜，可見其細心。一間餐館的成功，管理層，食物質素，前線服務都是息息相關的，當然仍存改進空間，但整体團隊精神，我是感受得到的。Keep it up!