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2022-11-16
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「榮哥」算是我中式私房菜啟蒙菜館，具體呈現出獨有特色，每款也是經多種烹調方式，比港式小炒更精緻更繁複，缺少點心思也不行。與朋友四個提早訂位，預訂菜式包括湯品、前菜、海鮮、肉類及甜品，中位價格小資均可輕鬆負擔。前菜本地水耕沙律菜伴芝麻醬沙律菜清爽脆甜，入口無澀無苦富豐富水份。茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子、雙色墨魚仔屬本人最愛必點前菜，茶燻蛋白Q彈、蛋黃半融心蛋香濃郁香滑、茄子外皮香脆內里肉質軟腍，絲絲鮮嫩不爛。原盅燉哈密瓜螺頭黑毛豚肉湯湯頭超甜蜜香味濃，肉味較出，螺頭彈牙爽口。黑松露醬炒花尾躉班球配鮮露筍蝦球水芙蓉師傅以蒸滑蛋墊底，蒸蛋嫩滑水潤，入口滑溜，鮮雞湯羹香甜，增加層次，再以原粒大顆蝦仁置頂，蝦仁晶瑩剔透，爽脆彈牙。蜜椒比利時杜洛克 St.Louis橄欖豬肋骨韓泡汁煮牛面肉配雙色蘿蔔牛面肉屬稀少部位，被不少美食博客所追捧，肉質緻密柔嫩，大多以低溫慢火煮熟，將其纖維分解成入口即溶的嫩度。師傅以韓式汁煮，味道濃郁微辣，餸飯開胃菜。米王有機時令鮮蔬大紅大紫炒飯以紅菜頭汁拌炒米飯，炒飯乾爽香口，米粒煙韌，夾雜芋粒，比例及份量剛好，健康不油膩。時令甜品總括來說，功力保持水準，食物依舊美味
「榮哥」算是我中式私房菜啟蒙菜館，具體呈現出獨有特色，每款也是經多種烹調方式，比港式小炒更精緻更繁複，缺少點心思也不行。與朋友四個提早訂位，預訂菜式包括湯品、前菜、海鮮、肉類及甜品，中位價格小資均可輕鬆負擔。
前菜
本地水耕沙律菜伴芝麻醬
沙律菜清爽脆甜，入口無澀無苦富豐富水份。
茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子、雙色墨魚仔
屬本人最愛必點前菜，茶燻蛋白Q彈、蛋黃半融心蛋香濃郁香滑、茄子外皮香脆內里肉質軟腍，絲絲鮮嫩不爛。
原盅燉哈密瓜螺頭黑毛豚肉湯
湯頭超甜蜜香味濃，肉味較出，螺頭彈牙爽口。
黑松露醬炒花尾躉班球配鮮露筍
蝦球水芙蓉
師傅以蒸滑蛋墊底，蒸蛋嫩滑水潤，入口滑溜，鮮雞湯羹香甜，增加層次，再以原粒大顆蝦仁置頂，蝦仁晶瑩剔透，爽脆彈牙。
蜜椒比利時杜洛克 St.Louis橄欖豬肋骨
韓泡汁煮牛面肉配雙色蘿蔔
牛面肉屬稀少部位，被不少美食博客所追捧，肉質緻密柔嫩，大多以低溫慢火煮熟，將其纖維分解成入口即溶的嫩度。師傅以韓式汁煮，味道濃郁微辣，餸飯開胃菜。
米王有機時令鮮蔬
大紅大紫炒飯
以紅菜頭汁拌炒米飯，炒飯乾爽香口，米粒煙韌，夾雜芋粒，比例及份量剛好，健康不油膩。
時令甜品
總括來說，功力保持水準，食物依舊美味，小資們想環境舒服，不受鄰座打擾，吃得精緻，可到「榮哥」一吃。
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