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2014-10-01
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第一道招牌菜「燈影牛肉」，味道是又脆又辣，感覺似吃薯片：大廚首先會將牛腱切片，之後用室溫風乾一晚，到有客人落單時，廚師就即叫即煮，將牛肉佢先炸後炒，而且每塊牛肉都煮得非常薄，真的可以透光。今次我們喝了一杯很特別的飲品，叫做「香檳烏龍」這杯香檳帶有烏龍茶味，似是中國與法國的混血兒，味道不錯，而且喝有氣的飲品，可以幫助解辣呢。另一項招牌菜是「口水雞」，另外我們叫了一碟雞脾菇：這道菜的靈魂一定是醬汁，是用了花椒油同辣椒油混合來煮，以麻辣主導吃四川菜，水煮就是主菜之中最常見的煮法，「水煮臭豆腐」這碟菜的汁料最正斗，用來撈白飯吃的確幾開胃！「龍婆婆菊花魚」看落似是甜甜酸酸的松子魚，吃的時候最緊要是吃魚腩部分，多肉少骨：而伴這個魚吃的就是蔥油餅，脆皮之餘又好蘸汁：
第一道招牌菜「燈影牛肉」，味道是又脆又辣，感覺似吃薯片：
大廚首先會將牛腱切片，之後用室溫風乾一晚，到有客人落單時，廚師就即叫即煮，將牛肉佢先炸後炒，而且每塊牛肉都煮得非常薄，真的可以透光。今次我們喝了一杯很特別的飲品，叫做「香檳烏龍」這杯香檳帶有烏龍茶味，似是中國與法國的混血兒，味道不錯，而且喝有氣的飲品，可以幫助解辣呢。
另一項招牌菜是「口水雞」，另外我們叫了一碟雞脾菇：
這道菜的靈魂一定是醬汁，是用了花椒油同辣椒油混合來煮，以麻辣主導吃四川菜，水煮就是主菜之中最常見的煮法，「水煮臭豆腐」
這碟菜的汁料最正斗，用來撈白飯吃的確幾開胃！「龍婆婆菊花魚」
看落似是甜甜酸酸的松子魚，吃的時候最緊要是吃魚腩部分，多肉少骨：而伴這個魚吃的就是蔥油餅，脆皮之餘又好蘸汁：
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