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2018-04-28
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提到在鯉魚門品嚐海鮮，一般人會聯想起什麼魚翅海鮮酒家，都以中菜為主。沒想到有店家想到在三家村碼頭旁，開了一家日式海鮮濱燒。如此別樹一幟，當然吸引到我們的目光，前往一探究竟。濃濃的日本風情，在店門口就已經感受到。日式居酒屋的裝潢，門外擺放著紅色大鼓，每逢客人光臨，店員都會敲響大鼓，以日語高呼歡迎。安頓好立馬有侍應詳盡介紹菜單。除了菜單上的選項，客人還可以到門口旁的魚缸挑選海鮮，即點即燒。季節刺身特選拼盤（6種）和風海鮮餐少不了刺身。拼盤的擺放十分有心思，賞心悅目。象拔蚌鮮甜爽口，帶子size大而厚，三文魚、油甘魚、吞拿魚等每件都厚切豐盈，表面透著一層油脂光澤，新鮮程度可見一斑。鹽燒牛舌串燒燒得不錯，表面微微帶暗紅且散發著焦香，口感嫩滑juicy。馬友一夜干是店家的招牌菜式，浸了鹽水、放了一天風乾的馬友，竟保持肉質嫩滑，一點腥味也沒有。馬友本身就有鮮味，不沾調味吃可以；也可以加點檸檬汁；也可以將蘿蔔蓉加入酸汁點綴馬友的鮮味。各有風味，任君選擇。而且店家很細心的把馬友開了邊，吃起來更是方便。槍烏賊一夜干，除了馬友，店家還提供其他款式的一夜干。我們就挑了槍烏賊一夜干。火喉剛剛好，邊邊的地方有點
一般人會聯想起什麼魚翅海鮮酒家，
都以中菜為主。
沒想到有店家想到在三家村碼頭旁，
開了一家日式海鮮濱燒。
如此別樹一幟，
當然吸引到我們的目光，
前往一探究竟。
濃濃的日本風情，
在店門口就已經感受到。
日式居酒屋的裝潢，
門外擺放著紅色大鼓，
每逢客人光臨，
店員都會敲響大鼓，
以日語高呼歡迎。
安頓好立馬有侍應詳盡介紹菜單。
除了菜單上的選項，
客人還可以到門口旁的魚缸挑選海鮮，
即點即燒。
季節刺身特選拼盤（6種）
和風海鮮餐少不了刺身。
拼盤的擺放十分有心思，
賞心悅目。
象拔蚌鮮甜爽口，
帶子size大而厚，
三文魚、油甘魚、吞拿魚等每件都厚切豐盈，
表面透著一層油脂光澤，新鮮程度可見一斑。
鹽燒牛舌串燒
燒得不錯，
表面微微帶暗紅且散發著焦香，
口感嫩滑juicy。
馬友一夜干是店家的招牌菜式，
浸了鹽水、放了一天風乾的馬友，
竟保持肉質嫩滑，
一點腥味也沒有。
馬友本身就有鮮味，
不沾調味吃可以；
也可以加點檸檬汁；
也可以將蘿蔔蓉加入酸汁點綴馬友的鮮味。各有風味，
任君選擇。
而且店家很細心的把馬友開了邊，
吃起來更是方便。
槍烏賊一夜干，
除了馬友，
店家還提供其他款式的一夜干。
我們就挑了槍烏賊一夜干。
火喉剛剛好，
邊邊的地方有點焦，
保留了烏賊肉質的彈性。
濱燒福岡蠔，
有手掌般大的生蠔，
用濱燒方法烹調，
保留了蠔的鮮味和肉質。
個人認為無須添加任何調味，
因為肥美的蠔肉加上鮮甜的蠔水就是最佳搭檔。
野菜天婦羅盛，
炸得恰到好處，
外皮金黃鬆化，
粉的份量與厚度均衡，
乃上乘之作。
濱燒白珍珠蚌，
以濱燒方式烹調的白珍珠蚌，
鮮甜的海洋味道在口中久久不散，
白嫩到接近粉色的蚌肉在口中彈跳，
一試難忘。
今天來到鯉魚門發現了這和風海鮮濱燒，
可說是耳目一新，
定會再來品嚐其他美味。
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