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2016-11-17
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去完QEH探完新生命，今晚就近近地黎左佐敦呢度醫肚，呢間和匠門面好日本feel，由於時間尚早，小妹黎到嘅時候舖頭無咩人日本胡麻豆腐沙律份量可以夠两人份，沙律菜夠爽脆，粟米略為淡味，豆腐就滑過滑嘟嘟，加埋胡麻醬幾開胃日本國產鹿兒島黑豚貼心嘅店員會教小妹燒一次，店員話佢地爐温有成300度，喺就温下燒肉無咁易會chi爐同埋好易熟，先燒呢個日本黑豚，一放落去炸炸聲但唔會有野彈出黎，只要見到呢個黑豚稍有小小收縮，同有霧水就可以反得，再辣一辣就食得，呢個配合柚子醋食好開胃，酸酸地同豬肉幾夾，但肉就略為簿左小小美國prime牛角切，呢個上枱都幾得意一粒粒，先每邊煎封一下先，鎖住肉汁，再快速炒，呢個動作keep住先可以均衡個温度又唔會過熟，沾一下燒肉，一囗一啖，一咬落去油膩同肉汁都流出黎日本產帆立貝，帆立貝大大隻，有蒜蓉加黑松露醬喺面吊味，加粒牛油無咁dry，小妹覺得蒜蓉同黑松露搶走帆立貝原身嘅味，造成強烈嘅衝擊，而燒呢個帆立貝就無咩技巧，見到佢水滾就原粒反，千祈唔好連殼反，唔係到時彈到七彩Melon Mocktail呢杯不帶酒精嘅飲品，小妹就不太建議，寧願叫酒精類或者飲水更好，上枱後搞左好耐啲糖漿都
日本胡麻豆腐沙律份量可以夠两人份，沙律菜夠爽脆，粟米略為淡味，豆腐就滑過滑嘟嘟，加埋胡麻醬幾開胃
日本國產鹿兒島黑豚貼心嘅店員會教小妹燒一次，店員話佢地爐温有成300度，喺就温下燒肉無咁易會chi爐同埋好易熟，先燒呢個日本黑豚，一放落去炸炸聲但唔會有野彈出黎，只要見到呢個黑豚稍有小小收縮，同有霧水就可以反得，再辣一辣就食得，呢個配合柚子醋食好開胃，酸酸地同豬肉幾夾，但肉就略為簿左小小
美國prime牛角切，呢個上枱都幾得意一粒粒，先每邊煎封一下先，鎖住肉汁，再快速炒，呢個動作keep住先可以均衡個温度又唔會過熟，沾一下燒肉，一囗一啖，一咬落去油膩同肉汁都流出黎
日本產帆立貝，帆立貝大大隻，有蒜蓉加黑松露醬喺面吊味，加粒牛油無咁dry，小妹覺得蒜蓉同黑松露搶走帆立貝原身嘅味，造成強烈嘅衝擊，而燒呢個帆立貝就無咩技巧，見到佢水滾就原粒反，千祈唔好連殼反，唔係到時彈到七彩
Melon Mocktail呢杯不帶酒精嘅飲品，小妹就不太建議，寧願叫酒精類或者飲水更好，上枱後搞左好耐啲糖漿都係沉底，同啲梳打溝極都溝唔埋……
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