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2015-02-13
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希雲街近年食肆林立，友人相約食串燒，大伙兒去了近期大熱的Bilibala。小店面積不太，約有九個座位是圍著酒吧而坐，或三張近街景玻璃窗旁的兩人枱，以及店內兩張左右的兩人枱而矣﹗裝潢設計走型格簡約的日本風，傢俱擺設以深色木系為主。是晚，我們被安排坐在酒吧枱高凳位置，可近距離看調酒師調酒，或與店主閒談。黑松露冷日本蕃茄 $58是一道沙律冷盤，紅潤飽滿的日本蕃茄入口鮮甜多汁，配上適量香氣撲鼻的黑松露，大大提昇了味道和層次之餘，且有「畫龍點睛」之妙，讓沉睡的味蕾為之抖擻起來。再來一款芥末魚蛋$48小吃，片片白哲的魚片切得大小厚薄均一，入口魚味不太突出，卻十分爽口彈牙。魚片上那一少撮的淺綠芥末，既有點綴襯托之美，也為魚片增添了一分誘人的辣勁﹗芥末香辣無比，幸不太攻鼻，獨特味兒瞬間在口中爆發且漫延，教人既愛又恨﹗小妹不勝酒力，飲少輒醉，但素來對梅酒情有所鍾。經不起誘惑，要了一杯日本鹿兒島縣釀製的佐多角玉梅酒$88/杯。梅酒只有半杯滿，內有一大塊圓形的冰塊。換言之，梅酒份量是極少的，小妹因而掉以輕心了。酒色呈淡麗的天然黃色，呷一口，果味𥤮出，帶梅的清甜香氣，淡淡且甜甜的，酒味不太濃烈，清爽怡人且易入
是晚，我們被安排坐在酒吧枱高凳位置，可近距離看調酒師調酒，或與店主閒談。
黑松露冷日本蕃茄 $58是一道沙律冷盤，紅潤飽滿的日本蕃茄入口鮮甜多汁，配上適量香氣撲鼻的黑松露，大大提昇了味道和層次之餘，且有「畫龍點睛」之妙，讓沉睡的味蕾為之抖擻起來。
再來一款芥末魚蛋$48小吃，片片白哲的魚片切得大小厚薄均一，入口魚味不太突出，卻十分爽口彈牙。魚片上那一少撮的淺綠芥末，既有點綴襯托之美，也為魚片增添了一分誘人的辣勁﹗芥末香辣無比，幸不太攻鼻，獨特味兒瞬間在口中爆發且漫延，教人既愛又恨﹗
小妹不勝酒力，飲少輒醉，但素來對梅酒情有所鍾。經不起誘惑，要了一杯日本鹿兒島縣釀製的佐多角玉梅酒$88/杯。梅酒只有半杯滿，內有一大塊圓形的冰塊。換言之，梅酒份量是極少的，小妹因而掉以輕心了。酒色呈淡麗的天然黃色，呷一口，果味𥤮出，帶梅的清甜香氣，淡淡且甜甜的，酒味不太濃烈，清爽怡人且易入口。誰知，飲了一半，感到全身發熱，腦袋開始神智不清了﹗﹗出事了，只好，馬上狂飲暖水解酒。
玉子蛋$58緊接出場了，金黃色的玉子輕輕燒過，每件都切得厚身，入口香軟。吃時，把蘿蔔蓉放在玉子上面，再加上適量的香醋，味道先酸後甜，蛋香隨之而來，教人回味無窮。
吃時，把溫泉玉子伴入鮮爽甜的沙律菜如粟米仔、蕃茄仔、生菜和火箭菜等同吃，即成清爽美味且輕盈健康的溫泉玉子沙律$68。溫泉玉子的蛋黃質感並不是呈流心狀的，而是黏黏的。友人面露不悅之情，小妹則認為黏質的蛋黃與沙律菜蠻搭配的，可以粘著沙律菜同吃，更為實在。
燒白鱔$88/串彷彿是吃串燒必吃的貴價燒物也，一串三塊白鱔，平均約三十元一塊，無與倫貴也﹗外皮烤至微脆帶焦，吃起來肉質幼嫩鮮美，油份全然被熱力逼出，十分香口且惹味!
免治雞肉棒$48/條的賣相最為驚艷，也深得小妹喜愛。雞肉棒以雞肉和少量雞軟骨切碎混合而製成，香軟多汁中，帶少許脆爽口感。吃時，先把附上的生蛋醬油拌勻，然後把雞肉棒蘸上同吃，滑不溜口之餘，更添一份鮮甜味兒。生蛋醬油汁，可說是此道小吃的亮點也﹗用來撈飯吃，更是一流。
倘若，小雞在此，見到芝士年糕$28/件，她必然會雙眼發光也。芝士年糕的外貌似一個小饅頭，漲卜卜的，表皮燒至金黃，嬌小可愛。
咬下，外脆內嫩且煙韌，芝味澎湃，煞是美味﹗可惜，一口已被吞噬了，意猶未盡。
無飯不歡的友人，點了三件燒飯團$38/件，分別是明太子、梅子和木魚碎，旁邊有三小條的牛蒡漬物。小妹不太愛吃乾巴巴的燒飯團，故只試了明太子飯團一小口。飯團又硬又乾，且沒甚味道，香辣濃味的明太子，也未能力挽狂瀾。相反，牛蒡漬物爽脆味美，極為好吃。
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