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2015-03-28
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這天與同事約了在富豪九龍酒店見客，同事一早便提議見完客到烏燒居午餐。我們Book了一點正，準時來到的時候經已有客人在等候，看來同事應該沒介紹錯。甫坐下便發現很特別的安排 – 預先在每個座位放了定食盤！最初當然不知咩葫蘆賣咩藥吧，直至之後才猜到原因。先看看餐牌，天啊！全日文的餐牌！還以為只能憑僅僅的漢字去點餐，幸好店員很快便拿來了繁體字的餐牌呢！前菜二式在木魚碎的添味下，沒有味道的蒟蒻吃來既爽口又帶咸香，是不錯的小吃。本來並不喜歡吃漬物，但這裡的漬物也挺爽口，雖然依然不喜歡那酸酸的味道。吃過前菜，再來的是清湯烏冬。烏冬上放了兩條像豆卜、還有一小撮像海苔的東西。先呷一呷清湯，清淡沒味精味；而烏冬則不過不失，未算很爽滑。滑蛋炸豬扒飯及烏冬 $85揭起那丼飯蓋時，滑蛋的香氣立時撲鼻，實在吸引。整塊炸豬扒被滑蛋蓋著，底下還伴有冬菇及洋蔥。先咬一口豬扒，炸漿的厚薄恰到好處，也沒有骨肉分離的情況，不過豬扒略嫌乾身及韌，肉汁似乎在油炸的過程中溜走了。而滑蛋雖然夠香口，但過熟，不滑。燒雞串飯及烏冬 $85燒雞串飯分別有三串燒雞串，只試吃了免治雞肉串及紫蘇葉雞串。偷看到師傅將免治雞肉串燒得差不多時，塗上一
甫坐下便發現很特別的安排 – 預先在每個座位放了定食盤！最初當然不知咩葫蘆賣咩藥吧，直至之後才猜到原因。
先看看餐牌，天啊！全日文的餐牌！還以為只能憑僅僅的漢字去點餐，幸好店員很快便拿來了繁體字的餐牌呢！
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在木魚碎的添味下，沒有味道的蒟蒻吃來既爽口又帶咸香，是不錯的小吃。
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烏冬
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烏冬
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烏冬
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滑蛋炸豬扒飯及烏冬
$85
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滑蛋炸豬扒飯及烏冬 $85揭起那丼飯蓋時，滑蛋的香氣立時撲鼻，實在吸引。整塊炸豬扒被滑蛋蓋著，底下還伴有冬菇及洋蔥。
先咬一口豬扒，炸漿的厚薄恰到好處，也沒有骨肉分離的情況，不過豬扒略嫌乾身及韌，肉汁似乎在油炸的過程中溜走了。而滑蛋雖然夠香口，但過熟，不滑。
燒雞串飯及烏冬
$85
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燒雞串飯分別有三串燒雞串，只試吃了免治雞肉串及紫蘇葉雞串。偷看到師傅將免治雞肉串燒得差不多時，塗上一層甜味醬汁再烤即成，吃來在醬汁甜味的襯托下，雞串的肉味更香，吃時有些爽口感，應是加入了雞軟骨以增嚼勁。
而紫蘇葉雞串的雞肉雖然不夠嫩滑，但用紫蘇葉捲著烤燒，也挺香的呢！
咖啡
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吃飽之後想一想，終於明白為何定食盤一早便出現了。為了將最好的食物呈給客人，需要的是出餐的時間控制。這樣吃完一樣到一樣，客人每吃一款食物都是熱呼呼的。若果整份定食同時間奉桌，吃得這個那個又會凍了。的確，這種細心已經很少見。
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