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2022-06-24
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因工作關係，需和同事到明愛醫院開會。下班之時剛好於社交媒體看到日元匯率繼續下跌的消息，既然仍未能完全通關到日本旅遊，就選擇了附近一間日本餐廳，與同事歡聚一晚。原隻脆炸軟殼蟹蟹籽沙律(⭐⭐⭐⭐⭐)一般餐廳提供的炸軟殼蟹，不是太小，就是太油。但味道樂的軟殼蟹卻十分足料，每啖咬下去都有厚厚的口感，無論蟹身蟹腳都有肉感，完全不是「得層皮」的蟹毛。另外脆漿調較恰度好處、不覺油膩。配上清新青瓜及新鮮蟹籽，確是一道滿分前菜。火炙北海道帆立貝蟹膏卷(⭐⭐⭐⭐💢)品嘗日本菜當然不少得壽司刺身。由於朋友鍾情帆立具，於是點了這道帆立貝蟹膏卷。帆立貝新鮮，味道鮮甜；蟹膏味道則較淡口，不會太鹹。卷餡由蟹棒青瓜組成，用料十足，把整條卷物都塞得滿滿的，相信女士未必能一啖放落口。唯一覺得卷物上的鮮大蔥較濃味，不愛吃蔥的朋友可能要夾去一點吧。牛油香煎三文魚扒(⭐⭐⭐⭐⭐)香煎三文魚是所有菜式中最令我有驚喜。魚肉味道出色，沒有雪味亦不是濃濃的香草或鹹味，反而簡單的黑椒、鹽和牛油，已經帶出三文魚的味道。值得一讚是魚皮煎得十分香脆，必定要趁熱吃，是口感和味蕾的共同享受！明太子醬燒玉子串(⭐⭐⭐⭐⭐)珊瑚粉色的明太子醬配上鮮黃
原隻脆炸軟殼蟹蟹籽沙律(⭐⭐⭐⭐⭐)一般餐廳提供的炸軟殼蟹，不是太小，就是太油。但味道樂的軟殼蟹卻十分足料，每啖咬下去都有厚厚的口感，無論蟹身蟹腳都有肉感，完全不是「得層皮」的蟹毛。另外脆漿調較恰度好處、不覺油膩。配上清新青瓜及新鮮蟹籽，確是一道滿分前菜。
火炙北海道帆立貝蟹膏卷(⭐⭐⭐⭐💢)品嘗日本菜當然不少得壽司刺身。由於朋友鍾情帆立具，於是點了這道帆立貝蟹膏卷。帆立貝新鮮，味道鮮甜；蟹膏味道則較淡口，不會太鹹。卷餡由蟹棒青瓜組成，用料十足，把整條卷物都塞得滿滿的，相信女士未必能一啖放落口。唯一覺得卷物上的鮮大蔥較濃味，不愛吃蔥的朋友可能要夾去一點吧。
牛油香煎三文魚扒(⭐⭐⭐⭐⭐)香煎三文魚是所有菜式中最令我有驚喜。魚肉味道出色，沒有雪味亦不是濃濃的香草或鹹味，反而簡單的黑椒、鹽和牛油，已經帶出三文魚的味道。值得一讚是魚皮煎得十分香脆，必定要趁熱吃，是口感和味蕾的共同享受！
明太子醬燒玉子串(⭐⭐⭐⭐⭐)珊瑚粉色的明太子醬配上鮮黃色的玉子卷，絕對是打卡菜式。餐廳選用的明太子醬除了有淡淡鹹香外，亦有像鮮忌廉的香甜味道，十分合筆者和朋友的口味。配上鬆軟的玉子卷，2串絕對不夠呢！
黑松露和牛炒飯(⭐⭐⭐⭐💢)未放進口，已聞到濃沃的黑松露味。飯粒炒得十分乾身卻又不失日本珍珠米的軟糯Q彈特性，加上和牛片、蝦乾、蛋絲、蔥粒，口感十分豐富。雖然材料多樣，惟炒飯整體味道由黑松露與黑椒主導，略嫌牛肉味偏淡。
~~~~~~~~味道樂居酒屋 (元州街) 長沙灣元州街498號青華閣地下C舖
推介菜式：原隻脆炸軟殼蟹蟹籽沙律，牛油香煎三文魚扒，明太子醬燒玉子串
👍用心烹調
👍價錢合理
👍日本味道
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