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2021-04-29
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週二晚同朋友三人行book左LOUISE，主要因為聽聞個烤雞好食。事前電話有收到message confirm個訂位，仲會提醒dress code係"Elegant Smart Casual"，講到明男賓唔可以著沙灘涼鞋，露趾鞋，無袖衫或短褲。 點知去到好多人其實casual，連smart都未至於。我地去到就即刻落左order要隻烤雞先，因為要等50分鐘。隻雞會跟埋一煲飯同沙律，佢地建議我地三個人可以叫多兩至三個前菜食住等就夠。咁我地再點埋一個鴨肝ravioli同一個魚子醬松露意粉。酒方面Sommelier介紹埋左枝法國Rhone既白酒。前菜 01 - Duck foie gras raviolis, button mushrooms emulsion infused with fir tree buds超級好食既ravioli，全餐最impressed就係佢。皮好滑，食到鴨肝少少甘，好香，推薦！前菜 02 - Angel hair pasta, Kristal caviar (10g) , black truffle, kombu呢個意粉有得揀10g或者20g嘅魚子醬，我哋講咗揀咗1
事前電話有收到message confirm個訂位，仲會提醒dress code係"Elegant Smart Casual"，講到明男賓唔可以著沙灘涼鞋，露趾鞋，無袖衫或短褲。 點知去到好多人其實casual，連smart都未至於。
我地去到就即刻落左order要隻烤雞先，因為要等50分鐘。隻雞會跟埋一煲飯同沙律，佢地建議我地三個人可以叫多兩至三個前菜食住等就夠。咁我地再點埋一個鴨肝ravioli同一個魚子醬松露意粉。酒方面Sommelier介紹埋左枝法國Rhone既白酒。
前菜 01 - Duck foie gras raviolis, button mushrooms emulsion infused with fir tree buds
Duck foie gras raviolis, button mushrooms emulsion infused with fir tree buds
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前菜 02 - Angel hair pasta, Kristal caviar (10g) , black truffle, kombu
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主菜 - Roasted Hong Kong yellow chicken, Niigata rice ‘en cocotte’, salad
Roasted Hong Kong yellow chicken
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甜品 01 & 02 - Wakayama citrus « Pavlova », basil sorbet AND Marinated strawberries, Tahini vanilla raw cream, rhubarb sorbet, strawberry juice, caramelized crunchy puff pastry
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羅勒味嘅雪芭幾特別，配埋檸檬橙好夾，但係雪芭食落會苦，苦味流連喺口腔好耐。Pavlova好粉好難食。
士多啤梨味好香，但係味道單一好冇新意。
至於服務，係我最驚訝既一點。我地叫左一枝白酒（順帶一提，好飲，sommelier好介紹），甜品前佢最後一次倒完我見到我杯酒裡面有隻小烏蠅。我就同waiter講有蟲，見佢拎走杯酒去同類似個經理既人講，番黎就話「唔好意思，因為你地枝酒已經飲曬，咁我幫你收走杯酒。」之後我就望住我大半杯酒慢慢離開我。唔知咁樣算唔算貪心，但係起碼換杯house white畀我？😅
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