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2022-07-07
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朋友今個月又升職了，所以我們就決定找間日本餐廳慶祝一下，因為最近食太多刺身，我們都想食點熱食，就來了這家虎鐵鐵板燒了。餐廳環境乾淨舒服，坐吧枱可以近距離欣賞師傅的功架，不過我們想靜靜地談天就選擇了坐卡位。餐牌上有好幾個套餐可以選擇，因為我很想食龍蝦，就選擇了這個$2880的二人套餐，其中一個和牛就轉了西班牙黑毛豬。套餐配送的意大利玫瑰花茶，玫瑰花香撲鼻，茶香濃醇，令人頓然從市區中抽身出來，心定神閑地放鬆下來好好地享用晚餐。•牛油果泰式海蝦沙律•醬汁帶微微的酸辣，調味清新，海蝦爽口彈牙，非常開胃。•黑松露海膽蟹肉糖心蛋•半熟的雞蛋上鋪滿海膽、黑松露及金箔。用匙羹一刮就見到流心的蛋黃夾雜蟹肉，連海膽一起吃時鮮味十足，淡淡的松露香沒有搶去海膽的鮮味，只令味道更有層次。•火焰北寄貝•上菜後職員就會在碟中倒入酒精再點火，視覺上已經非常值得打卡，燒過的側柏葉為北寄貝增加了一點清香，而北寄貝口感令我非常驚喜，嫩滑中帶點爽脆，以麵豉加清酒調味，留下的湯汁特別清甜～•活南非鮑魚•份量極大，鮑魚本身沒有調味，食到的鹹味全靠鮑魚本身的海水味，可以配搭旁邊的蟹肉海苔醬，味道會更加鮮甜，口感更加豐富，而雞冠草的
餐廳環境乾淨舒服，坐吧枱可以近距離欣賞師傅的功架，不過我們想靜靜地談天就選擇了坐卡位。餐牌上有好幾個套餐可以選擇，因為我很想食龍蝦，就選擇了這個$2880的二人套餐，其中一個和牛就轉了西班牙黑毛豬。
套餐配送的意大利玫瑰花茶，玫瑰花香撲鼻，茶香濃醇，令人頓然從市區中抽身出來，心定神閑地放鬆下來好好地享用晚餐。
•牛油果泰式海蝦沙律•
醬汁帶微微的酸辣，調味清新，海蝦爽口彈牙，非常開胃。
•黑松露海膽蟹肉糖心蛋•
半熟的雞蛋上鋪滿海膽、黑松露及金箔。用匙羹一刮就見到流心的蛋黃夾雜蟹肉，連海膽一起吃時鮮味十足，淡淡的松露香沒有搶去海膽的鮮味，只令味道更有層次。
•火焰北寄貝•
上菜後職員就會在碟中倒入酒精再點火，視覺上已經非常值得打卡，燒過的側柏葉為北寄貝增加了一點清香，而北寄貝口感令我非常驚喜，嫩滑中帶點爽脆，以麵豉加清酒調味，留下的湯汁特別清甜～
•活南非鮑魚•
份量極大，鮑魚本身沒有調味，食到的鹹味全靠鮑魚本身的海水味，可以配搭旁邊的蟹肉海苔醬，味道會更加鮮甜，口感更加豐富，而雞冠草的口感爽脆，富有骨膠原，可以配鮑魚肝一起食，師傅已經將鮑魚肝消毒，味道鹹香惹味～好出色！
•澳洲活龍蝦•
師傅已經將龍蝦起肉，令我們食得更方便，而且以海膽和龍蝦膏調配醬汁，龍蝦肉保持到肉汁，口感滑嫩彈牙，鮮甜美味。
•熊本A5和牛厚燒•
燒至五成熟的和牛外脆內軟，油脂濃濃，配搭鬆脆的炸蒜片食油膩感就得以中和，而且味道和口感的層次更豐富，配料用了日本茄子、南瓜和美國大啡菇，新鮮的蔬菜簡單燒香已經好甜好好味。
•西班牙黑毛豬·
黑毛豬的口感鬆軟，帶來跟和牛不一樣的口感，而且比起和牛的肉味較濃，配炸蒜片食更惹味。
·黑松露海膽三文魚子炒飯·
連炒飯都非常足料，以杯盛載的炒飯上蓋了滿滿的海膽和三文魚子，每一口炒飯都被海膽和三文魚子的鮮味包圍，加上淡淡的黑松露香，不錯。
·刺身帶子豆腐鯛魚湯·
帶子鮮甜，魚湯帶有濃濃的魚香，為嫩滑的豆腐作簡單的調味，正好用來清一清味蕾。
·鐵板燒梳芙厘雪糕·連甜品的份量亦很大，梳芙厘的蛋香和鬆軟度十足～配無敵的綠茶雪糕和紅豆好味得令人精神為之一振。
整體來說這個套餐的份量和質素都令我極滿意！是值得再回頭的餐廳。
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