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2020-08-16
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走進日式氛圍的餐廳，柔和的陽光，映照在窗上的古典美人，洋溢風雅的感覺。餐廳分為兩個偏廳，半圓枱是鐵板燒專區，每桌有8-10位客人更可以近距離，欣賞師傅的烹調手藝。時令的鐵板燒，搜羅各款新鮮漁獲入饌，是味蕾的饗宴。 虎鐵特選二人餐（$980），有八款時令海鮮、前菜、主食及甜品，令人暖意窩心。青蘋果沙律清新怡人的青蘋果，酸甜有致，爽脆的沙律菜配上蜜糖醋，是清新的開端。鴨肝蒸蛋 蒸蛋如茶碗蒸，入口柔嫩細滑，鴨肝的鮮甜滲進蛋中，濃厚提鮮，啖啖順滑。白松貝 白松貝即是象拔蚌，師傅切成條狀，令口感更顯爽脆、彈牙。先品嘗原味，松貝圓潤肥厚，連高湯呷入口，品嚐最純樸的鮮香，滋味停不了。最驚喜是跟配山葵忌廉汁，以忌廉混合後，惹味而不嗆口，吃下啖啖清甜，細嚼到爽彈口感，令人食指大動。伴碟有新鮮翠綠的海藻沙律，配上晶瑩剔透的三文魚子，十分醒胃，吃下去微咸，味道更為馥郁。龍蝦伊勢海老肉質彈牙，龍蝦肉入口鮮嫩，表面微微焦脆，沾上金黃色的蝦膏海膽汁享用，鮮味誘人! 濃稠的海膽汁入口即化，為龍蝦肉增添甘甜的味道，醬汁令質感更柔潤、細膩。美國安格薄燒(四片) 配香煎野菜 牛肉表面油光亮澤，並捲成卷狀，中央填滿香蔥粒、
走進日式氛圍的餐廳，柔和的陽光，映照在窗上的古典美人，洋溢風雅的感覺。餐廳分為兩個偏廳，半圓枱是鐵板燒專區，每桌有8-10位客人更可以近距離，欣賞師傅的烹調手藝。
時令的鐵板燒，搜羅各款新鮮漁獲入饌，是味蕾的饗宴。 虎鐵特選二人餐（$980），有八款時令海鮮、前菜、主食及甜品，令人暖意窩心。
青蘋果沙律
清新怡人的青蘋果，酸甜有致，爽脆的沙律菜配上蜜糖醋，是清新的開端。
鴨肝蒸蛋
蒸蛋如茶碗蒸，入口柔嫩細滑，鴨肝的鮮甜滲進蛋中，濃厚提鮮，啖啖順滑。
白松貝
白松貝即是象拔蚌，師傅切成條狀，令口感更顯爽脆、彈牙。先品嘗原味，松貝圓潤肥厚，連高湯呷入口，品嚐最純樸的鮮香，滋味停不了。最驚喜是跟配山葵忌廉汁，以忌廉混合後，惹味而不嗆口，吃下啖啖清甜，細嚼到爽彈口感，令人食指大動。
伴碟有新鮮翠綠的海藻沙律，配上晶瑩剔透的三文魚子，十分醒胃，吃下去微咸，味道更為馥郁。
龍蝦伊勢海老
肉質彈牙，龍蝦肉入口鮮嫩，表面微微焦脆，沾上金黃色的蝦膏海膽汁享用，鮮味誘人! 濃稠的海膽汁入口即化，為龍蝦肉增添甘甜的味道，醬汁令質感更柔潤、細膩。
美國安格薄燒(四片) 配香煎野菜
牛肉表面油光亮澤，並捲成卷狀，中央填滿香蔥粒、金黃香蒜粒，肉質軟嫩。在口中慢慢咀嚼，豐香的牛肉汁，加上香蔥粒點綴，倍感惹味。若愛好濃味，可沾上少許岩鹽，在岩鹽咸香的映襯下，牛肉汁沁出更鮮香的餘韻。
伴碟的燒南瓜煎香後，軟綿卻不油膩，甜而黏糯，蜜甜滋味。香菇外脆內滑，十分可口，蒜片薄脆而蒜香迫人，配搭得宜。
白飯魚苗薑粒炒飯
米飯炒至乾身，粒粒分明，口感圓潤而有嚼勁。炒飯用上雞蛋、葱粒及白飯魚魚乾炒製，葱粒和魚乾爆香後，更加惹味，感覺滿足。
味噌湯
清澈的味噌湯，有香甜的昆布及滑溜豆腐粒，加入龍蝦頭熬製，味道特別鮮甜。龍蝦已預先鉗開，可輕易挖出爽甜龍蝦肉，十分貼心。
甜品抹茶雪糕劃上完美句點，入口奶味柔滑，繞舌的抹茶香，香郁回甘，每口透心涼。
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