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2019-07-31
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早前超忙，已有幾個月沒寫過食評了><一向愛吃日本料理的小妹，最近就和H先生發現有間位於西灣河海旁的居酒屋，頗不錯的呢，而且性價比極高，而飯後有時間的話，不妨可在外面恬靜的海旁梳呼梳呼一下(雖然夏天有點熱)。鮨玥裝潢頗日式，都用上了木色為主調。師傅前面亦設座位，可近距離看看即場製作壽司的過程。除了單點之外，亦有多款定食選擇，全部也好似好吸引呢，難以決擇。小妹點了份左口魚邊丼定食/$155，份量比想像中多，而左口魚邊更是鋪滿了整個丼飯，定食亦附有沙律、蒸蛋及麵豉湯。蒸蛋不錯，蛋整得很滑一滑，而且夠熱。最愛的左口魚邊，火炙過後，令油份更出，入口非常Juicy可口，每塊都油潤肥美，一口左口魚一口飯，可中和油份，更美味！極力推介這裡的本鮪壽司盛/$255，一客有六件，包括大本鮪魚腩、中本鮪魚腩及本鮪赤身各二件，價錢雖並不便宜，但試過後有感卻物有所值。建議先由淡至濃吃，本鮪赤身色澤紅潤，由於用上吞拿魚魚背的位置，油脂份量較另外兩者少，但味道甘甜實淨，可吃得出選材新鮮。中本鮪魚腩，入口感受到魚油慢慢在口腔內滲出，而且刺身軟腍可口。壓軸就是大本鮪魚腩，呈粉嫩色，油脂相當多，極為肥美，可
鮨玥裝潢頗日式，都用上了木色為主調。師傅前面亦設座位，可近距離看看即場製作壽司的過程。
除了單點之外，亦有多款定食選擇，全部也好似好吸引呢，難以決擇。
小妹點了份左口魚邊丼定食/$155，份量比想像中多，而左口魚邊更是鋪滿了整個丼飯，定食亦附有沙律、蒸蛋及麵豉湯。
蒸蛋不錯，蛋整得很滑一滑，而且夠熱。
最愛的左口魚邊，火炙過後，令油份更出，入口非常Juicy可口，每塊都油潤肥美，一口左口魚一口飯，可中和油份，更美味！
極力推介這裡的本鮪壽司盛/$255，一客有六件，包括大本鮪魚腩、中本鮪魚腩及本鮪赤身各二件，價錢雖並不便宜，但試過後有感卻物有所值。
建議先由淡至濃吃，本鮪赤身色澤紅潤，由於用上吞拿魚魚背的位置，油脂份量較另外兩者少，但味道甘甜實淨，可吃得出選材新鮮。
中本鮪魚腩，入口感受到魚油慢慢在口腔內滲出，而且刺身軟腍可口。
壓軸就是大本鮪魚腩，呈粉嫩色，油脂相當多，極為肥美，可以說入口即溶，咀嚼同時可感受到其油份亦落在壽司飯之中，可謂吃過後不能回頭，所以要最在最後吃啊！
牛肉烏冬/$75，大大碗，烏冬彈牙有嚼勁，不會過腍，而牛肉也是份量多，而且湯底鮮甜，兩人分亦綽綽有餘。
在炎夏邊吃壽司，邊喝Suntory啤酒，可說冰涼爽快，而且和白身魚很匹配呢。居酒屋選材可是重要的一環，新鮮的刺身令人眼前一亮，情有獨鍾，深深讓味蕾感受到這份「鮮」味。
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