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2008-10-27
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六月初四‧熱不經不覺，這裡由隔離的酒樓分支出來，不經不覺已經幾年，見是晚來吃飯，人客也坐滿了大半食店。始終也是那一句，小西灣就像一個飲食沙漠，做得稍為似樣子，價錢又不貴的食肆，其實不愁銷路。要了兩碟涼菜，蒜泯小黃瓜及酸辣粉皮。小黃瓜是半切半拍的﹝或應該是先切後拍的﹞，拍的吃起來鬆化，切的幾塊口感當然是差不點。不過味道調得不錯的，蒜頭味香，油份也足；酸辣粉皮就很一般，得個酸味，不太吃得到辣味，而粉皮也是碎濕濕又硬硬的，吃了幾口也沒有興趣再吃；紅燒小黃魚是將兩條黃魚先走油，再用上醬油，加入蒜粒、筍片及冬菇去扣煮，吃起來味道不錯，不過魚本來肉散且帶點腥味，是魚的品質問題了；砂鍋津白是一大鍋的，津白夠腍甜，鹹肉卻沒有味道，內裡的雞肉、豬肚等材料應是整色整水的，因為那個津白湯喝起來是完全只有鹹肉味道的；小籠包皮厚厚的，酒樓的製作，也是如此；肉絲兩面黃完全是肉絲炒麵，面頭的芡汁扣得非常厚，吃得人也怕怕。問部長為何兩面黃會變了炒麵，她反問「麵不脆嗎？」脆的麵也不一定是兩面黃來的，沒好氣再談了；菜燴麵燴得夠腍，幾美味的，不過那個湯底跟砂鍋津白的是一模一樣的；最後來一個豆沙鍋餅，這個又幾正常，皮鬆軟，吃
不經不覺，這裡由隔離的酒樓分支出來，不經不覺已經幾年，見是晚來吃飯，人客也坐滿了大半食店。始終也是那一句，小西灣就像一個飲食沙漠，做得稍為似樣子，價錢又不貴的食肆，其實不愁銷路。
要了兩碟涼菜，蒜泯小黃瓜及酸辣粉皮。小黃瓜是半切半拍的﹝或應該是先切後拍的﹞，拍的吃起來鬆化，切的幾塊口感當然是差不點。不過味道調得不錯的，蒜頭味香，油份也足；酸辣粉皮就很一般，得個酸味，不太吃得到辣味，而粉皮也是碎濕濕又硬硬的，吃了幾口也沒有興趣再吃；
紅燒小黃魚是將兩條黃魚先走油，再用上醬油，加入蒜粒、筍片及冬菇去扣煮，吃起來味道不錯，不過魚本來肉散且帶點腥味，是魚的品質問題了；砂鍋津白是一大鍋的，津白夠腍甜，鹹肉卻沒有味道，內裡的雞肉、豬肚等材料應是整色整水的，因為那個津白湯喝起來是完全只有鹹肉味道的；
小籠包皮厚厚的，酒樓的製作，也是如此；肉絲兩面黃完全是肉絲炒麵，面頭的芡汁扣得非常厚，吃得人也怕怕。問部長為何兩面黃會變了炒麵，她反問「麵不脆嗎？」脆的麵也不一定是兩面黃來的，沒好氣再談了；菜燴麵燴得夠腍，幾美味的，不過那個湯底跟砂鍋津白的是一模一樣的；最後來一個豆沙鍋餅，這個又幾正常，皮鬆軟，吃起來脆口，豆沙也香甜。
埋單五百二十，不算太貴，但也不算太好。
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