影片
更多
2016-05-04
349 瀏覽
人生在世當然不時也要浪漫一下吧，每次廢盡氣力找各個不同的餐廳換來的是浪漫、情趣、新奇，今晚來到銅鑼灣的Princess Cafe。餐廳裝潢偏可愛風格，但走進餐廳卻發現內裡是以情調作最大的賣點，因此餐廳的燈光較暗，營造情調氣氛，與門面的可愛風格在感覺上有著明顯的對比。點了一個dinner set，包括(1)頭盤: 香煎椰菜花配醋浸提子、(2)前菜: 北海道刺身級帶子配粟米茸,菜脯, 臘腸、(3)湯: 甘筍南瓜湯、(4)主菜: 香煎深海鱸魚配朝鮮薊、(5)甜品: 草莓仙子另外還點選了一份野菌松露忌廉闊條麵(浪漫舞曲)店方的一口曲奇有多款味道，包括魚子醬、芝士、蟹肉、洛神花等等。首先每件曲奇也很香口脆身，味道各有千秋。魚子醬和蟹肉味道較特別，應用在曲奇上我還也是第一次吃到，味道不錯之餘，感覺還頗新鮮。香煎椰菜花配醋浸提子: 把椰菜花煎香後，以70度的溫度慢煮，另配醋和提子。整體味道甜甜的，作開胃頭盤無疑是非常棒。北海道刺身級帶子配粟米茸,菜脯, 臘腸: 北海道帶子的做法是先把兩邊煎香，然後以慢煮方式煮熟，最後加上粟米茸等配料。慢煮能令食物肉汁流失減少，那帶子自然加倍嫩滑有肉汁。另外粟米茸也有
餐廳裝潢偏可愛風格，但走進餐廳卻發現內裡是以情調作最大的賣點，因此餐廳的燈光較暗，營造情調氣氛，與門面的可愛風格在感覺上有著明顯的對比。
點了一個dinner set，包括(1)頭盤: 香煎椰菜花配醋浸提子、(2)前菜: 北海道刺身級帶子配粟米茸,菜脯, 臘腸、(3)湯: 甘筍南瓜湯、(4)主菜: 香煎深海鱸魚配朝鮮薊、(5)甜品: 草莓仙子
另外還點選了一份野菌松露忌廉闊條麵(浪漫舞曲)
店方的一口曲奇有多款味道，包括魚子醬、芝士、蟹肉、洛神花等等。首先每件曲奇也很香口脆身，味道各有千秋。魚子醬和蟹肉味道較特別，應用在曲奇上我還也是第一次吃到，味道不錯之餘，感覺還頗新鮮。
香煎椰菜花配醋浸提子: 把椰菜花煎香後，以70度的溫度慢煮，另配醋和提子。整體味道甜甜的，作開胃頭盤無疑是非常棒。
北海道刺身級帶子配粟米茸,菜脯, 臘腸: 北海道帶子的做法是先把兩邊煎香，然後以慢煮方式煮熟，最後加上粟米茸等配料。慢煮能令食物肉汁流失減少，那帶子自然加倍嫩滑有肉汁。另外粟米茸也有著很香濃的粟米味道，感覺蠻清新的。
甘筍南瓜湯: 南瓜湯清甜，像奶油一樣有著那種軟綿綿的質感，湯的味道完完全全便是南瓜的香甜味道!
香煎深海鱸魚配朝鮮薊: 先把鱸魚的兩邊煎香，然後用慢煮方式煮製，也真的相當花心思。鱸魚的魚片香脆可口，很惹味。由於是以慢煮方式，所以魚肉仍然保持非常嫩滑和富肉汁，鮮甜而不膩。
野菌松露忌廉闊條麵(浪漫舞曲): 用了大量白菌與忌廉煮汁配闊條麵，其後更加上松露和芝士，因黑松露的香味會在加熱後消散，所以這樣的處理會令松露味道芳香突出。用料看似簡單，但其巧妙的處理手法令白菌、忌廉和黑松露的味道各顯所長，另外闊條麵韌度剛好，帶爽彈質感而又不會偏硬。整體處理不錯!
草莓仙子: 這是店方招牌特色甜品，用新鮮草莓製成高跟鞋形狀，但這並不只是用來拍照，草莓的味道香甜而不膩，味道和感覺也非常清新，很特別! 另外石榴雪糕酸酸甜甜的，味道也很討好。
即磨咖啡香而濃，咖啡豆的香濃味道突出，喝後那種香澀味還在口腔內徘徊，而毫無半點酸味，可見咖啡豆的質素相當優質。
二人晚餐總共$689元，確是有點貴，這個價錢真的有點敏感啊
張貼
