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2014-09-04
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雖然位於屯門VCity內的利小館已開業一年，經常在VCity遊盪的小妹，卻一次也沒有吃過，原因很簡單－人太多。每次打算嘗嘗的時候，門外總是站滿一大堆人，記得有次想去拿籌號排晚飯，門外的知客小姐卻告知晚市籌號已派完…天啊！那時還不到七時已沒籌了，真的有夠誇張！就此經歷，小妹已斷定了自己是吃不到屯門利小館的。可是，上次午市來到這商場，發現全部食店都不用排隊，那當然要試試這間「吃不到的餐廳」啦！先說說背景，利小館是由米芝蓮食肆－利苑集團所經營，雖然利小館暫未獲得這榮譽，但相信質素也有保證吧！走進屯門利小館會發現裝修十分簡約，沒有水晶燈、中式酒樓常見的檯布、梳化椅等等，相信賣的都是食物本質，而非貴麗的裝潢吧。籠仔桑拿雞 ($58)看到這菜名本以為跟荷葉飯差不多，這道菜就是荷葉味的雞，原來並不是這麼簡單。籠仔桑拿雞除了有點點荷葉味外，令我最驚喜的是其嫩滑的肉質，一籠大約八至十件雞件內，無論雞皮還是雞肉都一樣嫩嫩滑滑，我有理由相信這雞生前是用了SK-II。焦糖排骨 ($48)先把排骨炸香，再加上糖漿快炒，新鮮煮好就上菜，吃起來排骨仍很脆，酟上糖漿更減去油膩感。鹽香脆皮乳鴿 ($58)同樣是新鮮炸好
就此經歷，小妹已斷定了自己是吃不到屯門利小館的。可是，上次午市來到這商場，發現全部食店都不用排隊，那當然要試試這間「吃不到的餐廳」啦！
先說說背景，利小館是由米芝蓮食肆－利苑集團所經營，雖然利小館暫未獲得這榮譽，但相信質素也有保證吧！
走進屯門利小館會發現裝修十分簡約，沒有水晶燈、中式酒樓常見的檯布、梳化椅等等，相信賣的都是食物本質，而非貴麗的裝潢吧。
籠仔桑拿雞 ($58)
看到這菜名本以為跟荷葉飯差不多，這道菜就是荷葉味的雞，原來並不是這麼簡單。
籠仔桑拿雞除了有點點荷葉味外，令我最驚喜的是其嫩滑的肉質，一籠大約八至十件雞件內，無論雞皮還是雞肉都一樣嫩嫩滑滑，我有理由相信這雞生前是用了SK-II。
焦糖排骨 ($48)先把排骨炸香，再加上糖漿快炒，新鮮煮好就上菜，吃起來排骨仍很脆，酟上糖漿更減去油膩感。
鹽香脆皮乳鴿 ($58)同樣是新鮮炸好，肉質夠juicy，乳鴿皮香脆。
不過，菜單上寫「跟沙律菜」，不就是鴿頭前的那片吧…
七味魷魚 ($48)都是新鮮炸好，魷魚圈外的脆漿夠薄，不會粉多過魷魚。雖然菜牌上寫這道菜是辣的，但吃起來七味粉的味道很輕，一點也不辣。
杏汁雪梨燉豬肺 (左)、鮮人蔘燉竹絲雞 (中上)、天麻燉魚皇(右) (各$48)利苑出名的是湯水，這裡的當然不賴啦！這三款湯水都味道濃郁，湯料亦不少。
鮑汁鳳爪 ($39)鳳爪炆得剛剛好，不會太林，膠質十足，補充骨膠原一流。
岩鹽燒原隻海蝦 (原價$58，現$42)略嫌海蝦不夠新鮮，肉質不夠彈牙，但那種燒熟的香味加了分。
豆漿泡娃娃菜 ($39)吃得多肉會有點膩，利小館提供娃娃菜、菜心和小唐菜選擇，全部都可以泡豆漿、泡蕃茄湯，或是清炒，這天選擇了較少吃到的豆漿泡。所謂豆漿泡，其實吃起來不是想像中的豆味濃郁，反而有點像平日吃到的上湯泡。
春雪梅娘 ($26)梅紅色的外皮軟而煙韌，內餡有芒果和士多啤梨，十分適合夏天吃。
順帶一提，屯門利小館的菜牌設計頗貼心，每款菜式都圖文並茂，大家不用憑空想像，而且圖片沒有PS過度 (笑)，與實物相符。
總括來說，屯門利小館給我印象是：上菜速度快，食物質素良好，每碟份量不太多，方便大家可以多試幾款菜，很適合6人或以下的飯聚，當然最好是事先訂位。張貼
