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2018-07-02
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香港愈來愈流行吃台式火鍋，其實在配料上台式火鍋跟港式火鍋也沒有太大差異，只是火鍋的湯底有所不同，台式火鍋主要是藥善，麻辣或是酸菜鍋，而港式就是以雞或豬骨等敖成湯底，可謂各有滋味。今日黎到位於綿登徑的養心殿，朋友之前黎食過覺得幾好食～呢到的裝潢設計感覺古典優雅，大量木材加上屏風的設計，私隱度也算不錯。呢到總共有6款火鍋供以選擇，最特別嘅係有薑母鴨鍋，不過由於小妹係熱底，夏天食薑母鴨對我來說有點補，所以我們點了酸菜白肉鍋$128。呈奶白色的湯底，看起來已經覺得很入味，鍋底𥚃注滿了很多酸菜，而且入面仲有水晶粉同埋酸酸甜甜的番茄，豐富了湯底的酸味層次。而且餐廳非常貼心的額外給了我們一盤酸菜白肉，好讓我們的湯底一直可以保持著酸菜的味道。台式火鍋跟港式火鍋不一樣的地方就調味料沒有港式的多，而且他們喜歡用蒜容水。御選梅花豬 $118豚肉有兩款可以選擇，厚脂黑毛豬，或者是這款梅花豬，由於友人清減中，所以我們點了這款比較瘦的梅花豬，粉紅色的梅花豬看起來很新鮮，每一片也切得非常透薄，輕輕燙過便可以吃，肉質軟淋，肉質唔會鞋口，口感和肉味也不錯即炸響鈴 $68剛剛炸起的響鈴，還是暖暖的，而且非常鬆脆，層次分明
今日黎到位於綿登徑的養心殿，朋友之前黎食過覺得幾好食～
呢到的裝潢設計感覺古典優雅，大量木材加上屏風的設計，私隱度也算不錯。
呢到總共有6款火鍋供以選擇，最特別嘅係有薑母鴨鍋，不過由於小妹係熱底，夏天食薑母鴨對我來說有點補，所以我們點了酸菜白肉鍋$128。
呈奶白色的湯底，看起來已經覺得很入味，鍋底𥚃注滿了很多酸菜，而且入面仲有水晶粉同埋酸酸甜甜的番茄，豐富了湯底的酸味層次。
而且餐廳非常貼心的額外給了我們一盤酸菜白肉，好讓我們的湯底一直可以保持著酸菜的味道。
台式火鍋跟港式火鍋不一樣的地方就調味料沒有港式的多，而且他們喜歡用蒜容水。
御選梅花豬 $118
豚肉有兩款可以選擇，厚脂黑毛豬，或者是這款梅花豬，由於友人清減中，所以我們點了這款比較瘦的梅花豬，粉紅色的梅花豬看起來很新鮮，每一片也切得非常透薄，輕輕燙過便可以吃，肉質軟淋，肉質唔會鞋口，口感和肉味也不錯
即炸響鈴 $68
剛剛炸起的響鈴，還是暖暖的，而且非常鬆脆，層次分明，燙3秒口即吃，是可以保留著最好的口感！
手工丸拼盤$108
呢個拼盤一共有6 款丸，每款2粒，2個人食簡正係perfect，可以試曬甘多款唔同的丸，一盤入面有齊芝士牛丸，黑松露蝦丸，鵝肝墨魚丸，梅菜豬肉丸和蝦丸。整體味道和口感也不錯，打得夠彈牙，梅菜豬肉丸夠特別，感覺有d 似肉餅的味道，而黑松露蝦丸黑松露味超濃，大愛!
水餃 （半份）$42
呢到的餃子是可以點半份的，半份有4粒，2個人食岩岩好，又唔怕浪費👍🏻
自家制的水餃，每隻也脤卜卜，內裡有很多函料，而且皮也夠薄！
雜錦蔬菜盤$68
蔬菜盤內有水耕菜，生菜，娃娃菜，金菇和粟米等。水耕菜夠新鮮，粟米夠香甜，娃娃菜浸過了酸菜湯後吸收了湯頭的味道，變得超級好吃。食左甘多野，最後埋單只是600元左右，都算幾扺食！
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