養心殿台式養生鍋 (已結業)

香港依家火鍋咁成行有多種類嘅嘅火鍋，所以我同朋友就想試吓台灣嘅藥膳火鍋。台灣湯底同平時食開嘅中式湯底唔同，台灣湯底味道較濃，可以唔使要醬油碟直接食，味道已經夠鹹同鮮。我地叫左美人湯同小辣麻辣湯，美人湯入面有成隻烏雞、淮山、桃膠、南棗等等嘅藥材。而麻辣湯底就有紅棗鴨血毛豆腐等等其他調味材料。 剩係飲湯頭已經好正，美人湯滋陰養顏，麻辣湯惹味過癮。而食物我地order 左較多肉類， 雪花肥牛脂肪均勻，牛味足手工丸拼盤， 除左普通嘅墨魚丸、蝦丸之外，仲有比較特別嘅鵝肝墨魚丸、黑松露蝦丸、芝士牛肉丸同梅菜豬肉丸。鵝肝墨魚丸內有真鵝肝；黑松露蝦丸嘅松露味十分突出，一夾開已經味道濃烈嘅松露味；芝士牛丸係爆漿芝士，可以一試；而梅菜豬肉丸就係梅菜蒸豬肉嘅味。我地仲點左水蓮餃，口感似西洋菜餡，食落有麻油味，毛豆腐，吸湯一流；寬粉條，食落好QQ，陪麻辣湯底超正；蜂巢牛肚，上菜時已經熟所以只要擺喺湯度滾一滾就可以食，有調味過已經入味；活九孔即係鮑魚鮮味十足只要滾3分鐘就可以食，口感唔韌；而佢地嘅酸梅湯解辣一流。今次台式火鍋體驗不錯，會再次嘗試！