Silversoul
可推介給遊客的正統中式薈萃
Silversoul
等級3
2014-08-09
2K 瀏覽
關注
之前堂姐試過幾次幟哥呢間大讚有水準,花膠象拔蚌龍蝦龍躉等等都超級好味,所以話今年搞大伯生日都揀響龍皇酒家擺兩圍食飯,我真心期待呢晚龍皇飯局,菜式如下:

龍皇翅
龍皇翅


乳豬全體
乳豬全體


翠玉瓜少象拔蚌,少得可憐
翠玉瓜少象拔蚌,少得可憐


炆花膠,碎飲飲冇口感
炆花膠,碎飲飲冇口感


蒸龍躉
蒸龍躉


全場最正,龍蝦烏冬
全場最正,龍蝦烏冬


第二最正,荷葉飯
第二最正,荷葉飯


第三最正,紅橐榚
第三最正,紅橐榚


乳豬全體 - 麻麻,燒得過火,皮很硬,要咀嚼很久才消化到
翠玉瓜少象拔蚌 - 隻碟夠哂大,擺出來似左法國菜(即係份量少), 不過翠玉瓜都炒得很香脆,象拔蚌彈牙亦入味~
炆花膠 - 堂姐話佢地次次都要食龍皇炆花膠,但佢竟然今次唔放上枱俾大家睇隻碟份量多少,私自分完每人隻碗有少許。。食落去一陣風就冇左, 亦唔太夠入味,份量亦太少了。
龍皇翅 - 還可以,個炊打得好,夠味亦夠火候去燉。
蒸龍躉 - 龍躉口感彈牙有肉地,用金針雲耳清蒸也許都係一種理所當然既做法,但唔知點解啲金針食落味道有點怪怪的,有點失色。
龍蝦烏冬 - 我堂姐話食過幾次都係高水準,今次呢碟菜式果然不負所望,龍蝦炊汁加薑葱爆得好入味,龍蝦肉亦爽口彈牙,烏冬則彈牙同好滑口,整體賣相味道都絕對能成為招牌菜之一~
荷葉飯 - 正路,穩陣亦係最吸引既炒飯選擇,每粒飯粒都包著類似醬油或鮑魚汁,份量及材料都好豐富,一枱有兩大包荷葉飯,每口炒飯都有陣陣荷葉香,值得一讚!!
紅橐榚 - 最後就係甜品出場,本身以為係壽包或糖水之類,但真心驚竟然係紅橐榚,一打開個蒸籠啲紅橐味已香味四溢(當然唔係個個都鍾意食紅橐), 我個人認為攤凍5mins才食效果更佳。紅橐榚咬落彈牙亦不過甜膩,令人想一食再食,掂~!!
以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。
讚好
分享
檢舉
評分
3
味道
3
環境
3
服務
3
衛生
3
抵食