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2023-08-09
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廚魔搬咗新位置都係第一次encore，新餐廳裝修得更加特色，好似M+咁，好啱打卡。宜家LUNCH只提3-course menu，可以自己揀Appetizers同Mains。送嘅3個頭盤，蘿蔔牛腩最驚喜，樣同街頭蘿蔔牛腩差好遠，好似個牛腩餃。食落味道好複雜，有少少辣同醬香味，好食。鵝肝塔，鵝肝好幼滑，唔錯。菜花籽饅頭，搭配牛油同菜花籽油醋。饅頭點油醋真係第一次食，創意滿分，不過我唔係好識欣賞，只會覺得係一只好食嘅饅頭，唔覺得特別。Shima Aji,整得好似個荷塘咁，好驚喜。Aji係用咗他他做法，食落好清甜，仲搭配埋油炸荷葉，哩個前菜好滿意。Hokkaido Scallop,帶子半熟，加埋青豆同米餅，食落好清爽，唔錯。Cod,魚肉好幼滑，仲有塊炸到脆啵啵嘅魚皮，底下米好得意，食落好Q彈，好似西米咁，好驚喜。Organic Chicken，哩份雞卷好大一份，雞卷都有3件。雞卷一半係雞肉，一半係雞油，食落好香，唔會覺得油膩。Choux Au Craguelin, 豆腐泡芙，黑芝麻雪糕同炸腐皮，甜品都幾有新意。豆腐泡芙食落好特別，唔會好甜，不過豆腐味都幾重下。加20HKD，可以包埋咖啡或茶，咖
宜家LUNCH只提3-course menu，可以自己揀Appetizers同Mains。
送嘅3個頭盤，蘿蔔牛腩最驚喜，樣同街頭蘿蔔牛腩差好遠，好似個牛腩餃。食落味道好複雜，有少少辣同醬香味，好食。
鵝肝塔，鵝肝好幼滑，唔錯。
菜花籽饅頭，搭配牛油同菜花籽油醋。饅頭點油醋真係第一次食，創意滿分，不過我唔係好識欣賞，只會覺得係一只好食嘅饅頭，唔覺得特別。
Shima Aji,整得好似個荷塘咁，好驚喜。Aji係用咗他他做法，食落好清甜，仲搭配埋油炸荷葉，哩個前菜好滿意。
Hokkaido Scallop,帶子半熟，加埋青豆同米餅，食落好清爽，唔錯。
Cod,魚肉好幼滑，仲有塊炸到脆啵啵嘅魚皮，底下米好得意，食落好Q彈，好似西米咁，好驚喜。
Organic Chicken，哩份雞卷好大一份，雞卷都有3件。雞卷一半係雞肉，一半係雞油，食落好香，唔會覺得油膩。
Choux Au Craguelin, 豆腐泡芙，黑芝麻雪糕同炸腐皮，甜品都幾有新意。豆腐泡芙食落好特別，唔會好甜，不過豆腐味都幾重下。
加20HKD，可以包埋咖啡或茶，咖啡偏苦果款，唔錯。
一年後再encore廚魔，都食到好滿足，都可以keep 到之前水準，唔錯！
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